Фіфачка• 11 ноября в 13:15
це хороше масло ГХІ?
Такого ще не купувала.
можливо хтось з вас підкаже інформацію.
можливо хтось з вас підкаже інформацію.
показать весь текст
1
72
0
Для українців теж.
Тут як пишуть, що це ’ віяння моди’ мене дуже смішить. Топлене масло навіть є в старих рецептах української кухні
Тут як пишуть, що це ’ віяння моди’ мене дуже смішить. Топлене масло навіть є в старих рецептах української кухні
1
1
Все куди потрібно жир.
Олію соняшникову масово почали виготовляти на початку 20ст.
До цього люди в їжу вживали топлене масло і смалець, сало.
Олію соняшникову масово почали виготовляти на початку 20ст.
До цього люди в їжу вживали топлене масло і смалець, сало.
2
1
А у нас, навпаки, я не пам´ятаю, щоб використовували топлене масло. Смалець був в першу чергу, масло домашнє, олія.
1
1
Ні. Всюди, куди потрібно було жир - смалець! Або смажене сало.
Ви мені так і не показали український рецепт
Ви мені так і не показали український рецепт
2
1
Ну я не пишу про вподобання окремої сім´ї
Пишу що топлене масло зовсім не маркетинг зараз, а просто забуте старе
Пишу що топлене масло зовсім не маркетинг зараз, а просто забуте старе
2
1
Тобто рецепта так і не буде?
Помиляєтесь ви. Всюди використовували смалець та смалець. Масло вершкове використовували менше, а топлене -ще менше. І я не заперечує його існування в українській кухні.
Помиляєтесь ви. Всюди використовували смалець та смалець. Масло вершкове використовували менше, а топлене -ще менше. І я не заперечує його існування в українській кухні.
2
1
1
Бідні використовували здебільшого смалець.
Рецепти є навіть в творах українських письменників.
Рецепти є навіть в творах українських письменників.
1
1
Топлене масло в Україні традиційно використовувалося в селянській кухні для смаження, приготування каш та бутербродів завдяки його високій температурі димлення, яка дозволяє смажити продукти без утворення шкідливих речовин. Воно також мало лікувальне застосування в народній медицині, зокрема для загоєння ран та лікування застуди, завдяки антибактеріальним властивостям.
1
Для випічки теж, нарівні зі смальцем, білий казеїновий осад, що лишається під час приготування топленого масла, теж ішов у випічку.
1
Люди, мені здається, ви тут самі себе плутаєте. Сто відсотків топлене масло було давно, але от чи воно було саме топлене (просто перетопили і все), чи саме гхі (тобто жир зливали, весь осад викидали)- це треба спитати у більш старого покоління. Якщо в когось є бабусі 80+ було б цікаво почути їх рецепти, як вони то робили.
1
Я вже написала, осад темний викидали, білий білковий осад ішов на випічку. Українська моя бабуся 28 р.н. робила так само, як її матір і баба. Вірменська бабуся казеїновий осад використовувала для начинки в гату.
1
Рецепт: довго топиться масло, піна знімається (не одразу). Коли стає прозорим і випадає осад, зливається масло, білий осад на випічку, той темний, що припікся, викидається. Чи так само готується гхі не маю поняття, але по ідеї має готуватися так само, як йому ще готуватися.
Ну гхі я так розумію - це все жовте прозоре. До осаду. Весь осад викидається. По суті, жовте - то жир. Смалець - це теж жир. Жири в помірній кількості потрібні організму, звісно що без перебільшення. Може ті індуси його ложками їли, то звичайно на серце буде не добре
Так індійці взагалі все їдять смажене і дуже жирне, фрітюр весь час, може, там не в маслі справа.
2
1
Усе змішалось: коні, люди 
Це ж які бутерброди використовували здавна?
А точка димлення селян так взагалі менш за все турбувала. Тоді і слів таких не знали. Кажу ж, жертва маркетингу
І читайте по буквах: я не заперечую існування топленого масла в давні часи. Але не було воно аж таким поширеним, яким ви хочете тут показати і навіть нав´язати.
Це ж які бутерброди використовували здавна?
А точка димлення селян так взагалі менш за все турбувала. Тоді і слів таких не знали. Кажу ж, жертва маркетингу
І читайте по буквах: я не заперечую існування топленого масла в давні часи. Але не було воно аж таким поширеним, яким ви хочете тут показати і навіть нав´язати.
1
1
Ответ дляСкоро_вчера
Усе змішалось: коні, люди
Це ж які бутерброди використовували здавна?
А точка димлення селян так взагалі менш за все турбувала. Тоді і слів таких не знали. Кажу ж, жертва маркетингу
І читайте по буквах: я не заперечую існування топленого масла в давні часи. Але не було воно аж таким поширеним, яким ви хочете тут показати і навіть нав´язати.
Це ж які бутерброди використовували здавна?
А точка димлення селян так взагалі менш за все турбувала. Тоді і слів таких не знали. Кажу ж, жертва маркетингу
І читайте по буквах: я не заперечую існування топленого масла в давні часи. Але не було воно аж таким поширеним, яким ви хочете тут показати і навіть нав´язати.
О ,як вона тепер заспівала 
Коли не тільки я написала, що топлене масло в Україні давно є.
І читайте по буквах: Якщо ви чогось не знаєте, це не означає, що цього не існувало до вас.
Коли не тільки я написала, що топлене масло в Україні давно є.
І читайте по буквах: Якщо ви чогось не знаєте, це не означає, що цього не існувало до вас.
1
1
Ответ дляЗабежАЛОЧКА
О ,як вона тепер заспівала
Коли не тільки я написала, що топлене масло в Україні давно є.
І читайте по буквах: Якщо ви чогось не знаєте, це не означає, що цього не існувало до вас.
Коли не тільки я написала, що топлене масло в Україні давно є.
І читайте по буквах: Якщо ви чогось не знаєте, це не означає, що цього не існувало до вас.
Заспівала? Та може це ви щось не те співаєте? Ви тут мені ШІ весь час копіпастите, то хоч спитали, що таке топлене масло та гхі. І так, жертва маркетингу, ви то купляєте гхі 
1
1
Ответ дляСкоро_вчера
Заспівала? Та може це ви щось не те співаєте? Ви тут мені ШІ весь час копіпастите, то хоч спитали, що таке топлене масло та гхі. І так, жертва маркетингу, ви то купляєте гхі
Я роблю сама топлене масло як робили його українські жінки і 100 років тому
Топлене масло це не гхі. По перше. По друге, ви робите зі звичайного масла. Ви ж доводили, що ’ще до появи сучасних технологій виробництва вершкового масла’.
То з якого курдюка ваше топлене масло? Ви ж за давніми технологіями робите, так?
То з якого курдюка ваше топлене масло? Ви ж за давніми технологіями робите, так?
1
1
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу