Варенье из крыжовника, кто разбирается, хелп

В детстве мама варила королевское варенье. Эти хвостики: зеленый и коричневый я сказала маникюрными ножницами, разрезала не до конца саму ягодку и вычищала кофейной ложечкой семечки.

😱 сочувствую

Хвостик зрізати ок, а навіщо вичищати зернятка ?

Боже, это пипец в каждой ягоды хвостики срезать это моё первое и последнее варенье из крыжовника будет😂

Это делалось с крупными ягодами, такими с бордовым бочком, тогда они сохраняли форму, но не было этих неприятных твердых косточек внутри.

Я это не воспринимаю как трагедию. Всегда смеюсь с мужем, когда вспоминаем наше детство: собирать жуков на картошке, выбивать подсолнухи, перемыть ванну огурцов на закрывачку. И рада, что мои дети далеки от этого)

Да,с апельсином вкусно,но гемморойно.

Блін. Я б зробила якийсь джем з загущувачем, хоча може він і не потрібен. Нащо оті страждання. Добре, що у мене не їдять варення😄

Да, это огромная работа. Нужно убрать каждую это черную штуку.

Этот не годится для такого варенья..

Ну может попробуйте сварить так? Ну будет как варенье из рыбиса (сорт смородины), мы в нём хвостики не отдираем.
А вообще крыжовник мы обычно для варенья брали более спелый, когда хвостики уже сухие и если потереть маленькую горстку в руках, хвостики отпадали сами.
Но я в последний раз варила с бабушкой крыжовник когда мне было лет 8 (потом у нас на даче кусты крожовника начали чахнуть и на варенье уже не хватало, если так, потом вообще кусты засохли и мы решили не садить).
Я помню, что мы делали обалденно вкусное желе из крыжовника. Пропускали через мясорубку (скорее всего, уже чуть подваренный - но я не помню точно). Я не помню, обязательно ли перед мясорубкой срезать хвосты (или можно 2 раза пропустить). Потом варили и закатывали в банки. Косточки оставались - но они несмертельны.
Я не люблю орешки (изделие из теста) полностью со сгущенкой - мне сильно сладко. Я люблю когда одна половинка начинки - сгущёнка, а вторая - кисло-сладкое желе из смородины (не рыбис). Но, в принципе, для этих целей и желе из крыжовника подойдёт.

Для крыжовника не нужен загуститель, он если сделать не слишком жидкий джем и добавить сахар и закатать, через несколько месяцев желируется сам.

Да, эти черные хвостики обычно обрезали ножничками.