Лорка-хлорка• 49 минут назад
Какой рис нужен для голубцов?
Подскажите, кто разбирается. Никогда сама голубцы не готовила. Какой лучше взять рис? В магазине стопиисятмиллионов вида риса ???????
16
5
Я люблю басматі і жасмин довгозернистий. Головне проварити його тільки до напівготовності, щоб не був розлізлий, бо він потім дійде.
Беріть який любите або є)
Беріть який любите або є)
2
Вот, спасибо за ответ , меня интересует именно сорт или вид какой, их же очень много- типа круглый, жасмин, басмати, шлифованный, поджаренный и тд.
1
Любой, главное его не доваривайте. Нужна полу готовность. Соответственно, если у вас мягкий крахмальный рис, достаточно его залить кипятком и оставить на 5 минут. Плотный и не шлифованный подварить пару минут. И сразу промыть холодной водой!
Тогда ваш рис будет работать как регулятор влажности и впитает сок из мяса. А не просто как клейстер.
Тогда ваш рис будет работать как регулятор влажности и впитает сок из мяса. А не просто как клейстер.
Традиционно - круглый. Причина - он всегда был дешевле тонкого и длинного. И не был дефицитом.
В голубцах рис действительно может быть и очень недорогим.
В голубцах рис действительно может быть и очень недорогим.
1
Пздц, 48 лет, а я так никогда не заморочилась какой же рис брать на голубцы 
Какой на меня смотрит, такой и беру. Пофиг
Какой на меня смотрит, такой и беру. Пофиг
Есть какой то пропаренный, что при варке становится громадным. Я тефтели делала и офигела, он реально до см распаривается)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу