Лика-прилипка• 30 марта 2014
Кондитеры, подскажите рецепт глазури
Хочу торт сверху полить глазурью, похожей на желе, чтоб не трескалась при разрезе, поделитесь рецептиком, плиз!
11
0
100 г.слив масла,3 ст.л.сахара,2 ст.л. какао,2 ст.л.молока(можно воды).Топить на огне до полного и равномерного растворения.Красивая получается,глянцевая
Проверенный рецепт:
Примерно 3 ст. л. какао
4-5 ст. л сахара
всё перемешать тщательно
добавить молоко, примерно 3 ст.л. Должно получиться как сгущенка. Довести до кипения, остудить немного, можно пока тёплое добавить масла (20грамм). Но я делала и без масла. Иногда добавляла коньяк (1 ст.л) Главное всё время мешать.
Примерно 3 ст. л. какао
4-5 ст. л сахара
всё перемешать тщательно
добавить молоко, примерно 3 ст.л. Должно получиться как сгущенка. Довести до кипения, остудить немного, можно пока тёплое добавить масла (20грамм). Но я делала и без масла. Иногда добавляла коньяк (1 ст.л) Главное всё время мешать.
когда ленюсь и есть плитка любимого шоколада (100г) - растопить и добавить 2-3ст.л. растит. масла без запаха. Наношу на торт в горячем виде силиконовой кисточкой. При нарезании не крошется.
Какао, масло сливочное растопленое, сгущенное молоко. Работала в конд. цехе. Там делали так. Застывает, не крошится.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу