Аноним• 27 ноября 2012
Что приготовить из кролика/зайца на Новый год?
Вы уже составляете меню к Новому году?
Я вот начиталась, что на Новый год на столе обязательно должно быть блюдо из кролика и дичи (а еще яйца, рыба и зелень). У меня есть и кролик и заяц, а вот что приготовить, не знаю. Обычно тушу в казанчике со сметаной и грибами или запекаю в духовке с чесночком, но это так для "просто ужина". Если честно, то я не очень люблю кролика или зайца, мне мяско жестковатое.
Вот думаю чтоб такое приготовить к новогоднему столу ( не хочется чтоб кости были, думаю может срезать мясо и что нибудь придумать), вобщем не знаю, надеюсь на Вашу помощь, что б Вы приготовили?
Я вот начиталась, что на Новый год на столе обязательно должно быть блюдо из кролика и дичи (а еще яйца, рыба и зелень). У меня есть и кролик и заяц, а вот что приготовить, не знаю. Обычно тушу в казанчике со сметаной и грибами или запекаю в духовке с чесночком, но это так для "просто ужина". Если честно, то я не очень люблю кролика или зайца, мне мяско жестковатое.
Вот думаю чтоб такое приготовить к новогоднему столу ( не хочется чтоб кости были, думаю может срезать мясо и что нибудь придумать), вобщем не знаю, надеюсь на Вашу помощь, что б Вы приготовили?
9
0
Вот название у меня получилось кроликазайца, Вы не подумайте, я не занимаюсь скрещиванием кроликов с зайцами, это просто запятая куда то убежала...
Сегодня(уже вчера) на Новом канале готовили(профессиональный повар), а потом умирали от удовольствия(простой народ - дегустаторы) - посмотрите на их сайте, выглядело аппетитно и просто в приготовлении.
А Ваш дивный зверь меня очень порадовал перед сном
А Ваш дивный зверь меня очень порадовал перед сном
У меня в марусиной кухне был фирменный кроль, идите читать))))
Могу другой дать рецепт, если готовы делать фламбэ!
Могу другой дать рецепт, если готовы делать фламбэ!
Я несколько раз делала по этому рецепту.ОЧЕНЬ вкусно!!!Развести уксус в холодной воде, чтоб вода едва пахла уксусом и положить в воду вымачиваться кролика на 3 часа, чтобы вода его покрывала. Вытащить кролика из воды, оставить, чтоб подсох или вытереть насухо полотенцем, порубить или порезать на порционные куски (я рублю на большие куски), оставить сердце и печень, остальное выкинуть. Хорошо обмазать солью и перцем с обоих сторон каждый кусок, сделать глубокие разрезы и нашпиговать порезанными кусочками чеснока, дать полежать мясу полчаса - час.
Обжарить на сковороде до румяной корочки на маргарине на сильном огне, с обеих сторон, сложить в кастрюльку, заливая каждый слой мяса сметаной, вылить жир со сковороды, дать закипеть, сделать самый тихий огонь и тушить 30-40 минут. Готовность проверить ножом или вилкой - ткнуть, и если мясо мягкое - готово! Приятного аппетита! Только малышам давать не советую,все таки обжарен на маргарине.
Обжарить на сковороде до румяной корочки на маргарине на сильном огне, с обеих сторон, сложить в кастрюльку, заливая каждый слой мяса сметаной, вылить жир со сковороды, дать закипеть, сделать самый тихий огонь и тушить 30-40 минут. Готовность проверить ножом или вилкой - ткнуть, и если мясо мягкое - готово! Приятного аппетита! Только малышам давать не советую,все таки обжарен на маргарине.
Не могу понять, почему мясо у вас твердое получается....Я малому своему тушу и это единственное мягкое мясо..... Может больше тушить? Я тушу 2 часа, порезанное кусочками. Для себя я предварительно вымачиваю в молоке или в уксусе ( на ночь), люблю добавить когда тушу соуса соевого, немного травок-специй. Как по мне, для кролика больше ничего и не надо. Я тушу в кастрюле. Иногда просто на противень, но уже предварительно почти готовое, чтобы просто была румяная зажаренная корочка.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу