Помилуйте мадам• 17 апреля 2014
Опытные хозяйки, испортила ли я опару?
Вобщим поставила на чашу в мультиварке сверху миску с опарой вкшлючила режим йогурт,она то подымается периодически то опускается. Это нормально??? Я думала она должна только подыматься...или температура там слишком высокая??? Как думаете вйдет что-то?(((
15
0
опадать может от перепада температуры, т.е. снизу тепло, а сверху сквознячок, например. опаре нужно тепло. если у вас электродуховка - поставьте опару туда на 40 градусов и все отлично будет, я всегда так с дрожжевым тестом делаю, если не в хлебопечке
Я ставлю тесто в хлебопеку на специальный режим - дрожжевое тесто.
Само замешивает и само греет.
Результат - тесто на дрожжах аж пищит! Это показатель качества замеса.
Само замешивает и само греет.
Результат - тесто на дрожжах аж пищит! Это показатель качества замеса.
Я по новой замешивала опару, побоялась. Опара хорошо поднялась, а я случайно выключила комфорку. И опара моментально осела. Вторую уже сделала и следила.
Девочку, а можно разделить уже начавшее подниматься тесто. С посудой не угадала и скоро начнет вылезать
Ответ дляosovitnaya
Девочку, а можно разделить уже начавшее подниматься тесто. С посудой не угадала и скоро начнет вылезать
когда дойдет до краев, обомните и поделите
Цитата:
а по времени сколько стоит?[/cit cn стоит с 7ми утра,у меня по рецепту 8-12часов без муки,а потом муку и осталное. Сейчас уже стоит на миске с водой но только густая пена,сантиметра 2 сверху,в верх не ростет..это все? конец моим пасочкам?
Ответ дляПомилуйте мадам
Цитата:
а по времени сколько стоит?[/cit cn стоит с 7ми утра,у меня по рецепту 8-12часов без муки,а потом муку и осталное. Сейчас уже стоит на миске с водой но только густая пена,сантиметра 2 сверху,в верх не ростет..это все? конец моим пасочкам?
Минут 15 стоит. Я в опару на пол стакана теплого молока кладу 1ст л сахара и 1 ст л муки и дрожжи.
ох,я рискую не переделывать опару,посмотрим что будет...не выйдет то еще творожную сделаю без дрожжей
подскажте,а вы ставите на каком режиме? низ-верх,гарячий воздух,ТУРБОДУВ и т.д.У меня не хочет подыматься..решила в духовке...думаю,что там теплее можно сделать,чем в ванной...
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу