Снежнакомка• 18 апреля 2014
Неправильно сделала опару. Что из нее можно сделать, кроме пасочек?
Девчонки, наделала делов с опарой и вместо небольшого количества муки всыпала в опару 1,5 кг. %) Дитё было рядом плюс накануне приготовления не перечитала рецепт, а он был пространный и без четких поэтапных инструкций, вот я и накосячила.
Итог - масса из 1,5 кг муки, 2-х стаканов сахара, 0,5 л молока и 75 г дрожжей. Что из этого или хотя бы части этого можно сделать? Для пасок поставила новую опару по своему прошлогоднему рецепту, где для таких дундуков, как я, расписано всё вплоть до граммов. :) Отделять часть из этой опары и разводить ее молоком не захотела, так как боюсь ошибиться с пропорциями и тогда вообще всё бы пошло не так.
Итог - масса из 1,5 кг муки, 2-х стаканов сахара, 0,5 л молока и 75 г дрожжей. Что из этого или хотя бы части этого можно сделать? Для пасок поставила новую опару по своему прошлогоднему рецепту, где для таких дундуков, как я, расписано всё вплоть до граммов. :) Отделять часть из этой опары и разводить ее молоком не захотела, так как боюсь ошибиться с пропорциями и тогда вообще всё бы пошло не так.
14
0
Любые пирожки сладкие, или лучше большой пирог с яблоками, например, чтоб быстрее:)
Как раз пасочки не захотят тягать:))
Как раз пасочки не захотят тягать:))
Ответ дляКондуктор трамвая
Добавити молока, дріждів і спекти 150 шт))))
Да-да, тоже так прикинула и решила уйти от этого. ) Разве что производство открыть. )))
Пирог с вареньем, яблоками. Рулет с начинкой из мака или масло+сахар+корица или изюм, разрезаете скрученный рулет и получаются улиточки. Пирожки.
Надо было просто уже все смешать, просто подходило бы три раза тесто, называется безопарный способ.
Опарный способ просто показывает насколько свежие дрожжи, если плохо подходят-можно завести выпечку на других дрожжах, а так некоторые пекут на 1 л молока и больше, столько продуктов может пойти насмарку.
Опарный способ просто показывает насколько свежие дрожжи, если плохо подходят-можно завести выпечку на других дрожжах, а так некоторые пекут на 1 л молока и больше, столько продуктов может пойти насмарку.
я так начиталась этого интернета, что вчера ничего не делала, а сегодня и уборка и стирка, а в обед села отдохнуть, как почитала-сколько я грехов за сегодня уже заработала! вот и верь интернету!
Я знаю, что тесто для паски должно подниматься 3 раза. Как правило это опара, потом тесто все, еще раз уже в формах. Я делаю так по рецепту для хлебопечки. Так в оригинале этого рецепта все ингредиенты кладутся сразу без опары, и замес и выпечка на программе ’сладкий хлеб’ или ’французский хлеб’, где тесту дают подойти 3 раза.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу