Кожугетовый ансамбль• 07 мая 2014
Вкусные пышные оладьи на кефире?
12
0
Ингредиенты:
· 500мл кефира;
· 2.5-3ст муки;
· 3ст.л сахара;
· 1 яйцо;
· 1ч.л соды;
· 1 щепотка соли;
Приготовление:
Кефир подойдет любой, лучше всего, если он будет перестоявший. Так же подойдет для наших оладьев кислое молоко или сыворотка.
Кефир довести до кипения, но не кипятить. В отдельной миске смешать яйцо, сахар и соль.
В яичную массу вливаем тонкой струйкой подогретый кефир. Взбиваем интенсивно венчиком, не давая свернуться яйцу.
Затем добавляем постепенно муку. Консистенция нашего теста должна быть похожа на консистенцию густой сметаны. Тесто должно быть крутым и не выливаться с ложки, а падать. Когда вся мука будет добавлем, добавляем к тесту соду и все хорошо замешиваем.
Готовое тесто выкладываем ложкой на разогретую сковороду, с добавлением растительного масла. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Подаем с любимым вареньем, сметаной или сгущенкой.
· 500мл кефира;
· 2.5-3ст муки;
· 3ст.л сахара;
· 1 яйцо;
· 1ч.л соды;
· 1 щепотка соли;
Приготовление:
Кефир подойдет любой, лучше всего, если он будет перестоявший. Так же подойдет для наших оладьев кислое молоко или сыворотка.
Кефир довести до кипения, но не кипятить. В отдельной миске смешать яйцо, сахар и соль.
В яичную массу вливаем тонкой струйкой подогретый кефир. Взбиваем интенсивно венчиком, не давая свернуться яйцу.
Затем добавляем постепенно муку. Консистенция нашего теста должна быть похожа на консистенцию густой сметаны. Тесто должно быть крутым и не выливаться с ложки, а падать. Когда вся мука будет добавлем, добавляем к тесту соду и все хорошо замешиваем.
Готовое тесто выкладываем ложкой на разогретую сковороду, с добавлением растительного масла. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.
Подаем с любимым вареньем, сметаной или сгущенкой.
почти так же, только 1 л. сахара вместо 3-х и 50 мл. подсолнечного масла, тогда жаришь без масла, только перввую партию оладушек добавляешь масло на сковороду
никогда не получаются оладьи, делаю по такому же рецепту, только кефир не грею... на скорвродке пышные, а на тарелке получаются как блинчики(((( стала класть бльше муки- в итогк сырые внутри, не прожариваются
Делайте или на кислом молоке или на сыворотке, про кефир забудьте. Не кладите яйцо. Сахар по вкусу, соль чуть-чуть, муки до густой сметаны, в последнюю муку добавьте соды. Дайте чуть постоять. и жарьте как обычно.
Или на обычном молоке, но добавляйте немного дрожжей.
Или на обычном молоке, но добавляйте немного дрожжей.
Раньше тоже на тарелке плоские были, теперь по этому рецепту делаю получаются чудесные, иногда изюм или яблоки кубиками мелкими добавляю ( не на терку только) и пробовала вафли делать, как автор рекомендует - тоже вкусненькие )
Делала такие,действительно пышные получаются)) Думаю это все из-за теплого кефира. Вкусные))) Рекомендую всем)
Ответ дляокси79
Спасибо,приготовила- очень вкусно.
На здоровье у самой утром было вдохновение,готовила с яблоками и изюмом
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу