Ку ка ку ка ку• 01 июня 2014
а вы дома готовите бизе
35
0
ну тут главное орехи кешью и крохмал кукурузный,муж магазиный киевский не ест,а тут за уши не отянуть,я правда розочки не делаю))))
Да что его готовить-то? 4 белка взбить до крепкой пены, потом потихоньку маленькими порциями всыпать 3/4 или целый стакан сахара и взбить до устойчивых пиков. В самом конце - 1 ст.л. лимонного сока и ещё немного взбить.
Выложить на пергамент и на самый верх духовки на 2-3 часа при 70-80 градусах.
Выложить на пергамент и на самый верх духовки на 2-3 часа при 70-80 градусах.
неправильно, белки должны быть сквашенными, т.е. простоять в тепле сутки под пленкой до появления пузырей.А торты с обычным безе ничего общего с настоящим Киевским не имеют.
Ответ дляКу ка ку ка ку
капец все умеют готовить безе а никто не дает рецепт
Белки + сахар. Взбить так, чтобы на венчике белок торчал вверх при поднятии миксера.
Потом в кондитерский шприц или просто ложкой выложить на пергамент.
И важна температура, так как безе не печь нужно, а сушить...
Потом в кондитерский шприц или просто ложкой выложить на пергамент.
И важна температура, так как безе не печь нужно, а сушить...
Не за что.
Да, белки должны быть из холодильника и со щепоткой соли. Посуда для взбивания - абсолютно сухая и без малейших следов жира.
Да, белки должны быть из холодильника и со щепоткой соли. Посуда для взбивания - абсолютно сухая и без малейших следов жира.
Комментарии к ответу