жар-птица Нюра• 04 июня 2014
тесто для пирожков на воде
Девочки, посоветуйте рецепт теста для пирожков не на молоке, а на воде. Вы яйцо добавляете.
4
0
я делаю жаренные пирожки на воде. берем поллитра воды теплой 5-6ст. ложек сахара и пакетик маленький сухих дрожжей, смешиваем это все и даем пару минут постоять, потом 5 ложек столовых масла растительного и муки чтоб была консистенция сметаны -даем 2 раза подойти в теплом месте. потом добовляем муки чтоб тесто не липло к рукам и делаем пирожки, жарим на сковородке. только масла надо побольше, чтоб не на самом донышке.
делаю. пол литра воды, пакетик сухих дрожжей, 2 пакетика ванильки, 0,5 см подсолнечного масла, 2-4 яйца, можно и без яиц. Делаете опару - 2 ст. ложки сахара, 2 - муки, дрожжи - все размещать с теплой водой и подождать, пока подойдет шапочка дрожжевая, потом все смешивать с мукой и месить. Месить надо добавляя муку по-чуть-чуть, когда будет казаться, что еще чуток муки и все - не добавляйте муки, смазывайте жирно руки маслом подсолнечным, смазываете сто и вываливаете тесто на стол - вымешиваете на масле - если прилипает чуть - масла добавляете, накрываете ипусть подходит.
Делаю сейчас без яиц - дольше не черствеет выпечка. Секрет классного теста - хорошо вымесить и не забить мукой. Потом вымешиваю на столе на масле и руки в масле - чтоб легкое тесто было. быстро подходит на столе и в духовке, ну и вкусное.
можно воду заменить сывороткой, молоком, топленным молоком - не существенно, но меняется вкус.
Делаю сейчас без яиц - дольше не черствеет выпечка. Секрет классного теста - хорошо вымесить и не забить мукой. Потом вымешиваю на столе на масле и руки в масле - чтоб легкое тесто было. быстро подходит на столе и в духовке, ну и вкусное.
можно воду заменить сывороткой, молоком, топленным молоком - не существенно, но меняется вкус.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу