Тра Ля Ля• 21 июня 2014
дайте рецепт кабачка-консервация
хочу первый раз на зиму закрыть, спасибо!
13
0
здесь писала девушка в прошлом году рецепт,очень простой и вкусно выходит,если найду,напишу.Там все очень легко и просто,подходит и для кабачков и для огурчиков.Я сама не очень умею,но банки с закручивающимися крышками и этот рецепт без сто разовой стерилизации-сливаний-переливаний,меня очень порадовал.
консервировала в прошлом году и уже в этом,маринад с добавлением кетчупа-чили,огурцы получились отличнейшие,кабачки на 4,если интересно,дам подробный рецепт.
Да,рецептик с кетчупом тоже хорошо,этот вкус многих сражает наповал,даже тех,кто не любит такой продукт.
Нашла рецепт,пишу как там все написано:
На 4 литровых банки
огурцы или кабачки-3 кг
10 стаканов воды
1 стакан сахара
3 стол.ложки соли
250 гр.9% уксуса
4 зубка чеснока
букет зелени
Кабачки нарезать кружочками,(огурцы замочить в хол.воде на ночь,воду менять)с попками.
В большую кастрюлю налить всю воду,соль,сахар,закипятить.
Добавить уксус.
Опускаем кабачки(огурцы) в маринад,накрываем крышкой и держим 5-7 минут.
Помешиваем,чтоб все купалось в маринаде.
В горячие стерильные баночки кладем зелень и чеснок,выкладываем ложкой кабачки(огурцы) заливаем рассолом и сразу закручиваем.
Под одеяло до полного остывания.Все,готово.
Попробуйте,это готовиться очень быстро и легко,выходит вкусно!
На 4 литровых банки
огурцы или кабачки-3 кг
10 стаканов воды
1 стакан сахара
3 стол.ложки соли
250 гр.9% уксуса
4 зубка чеснока
букет зелени
Кабачки нарезать кружочками,(огурцы замочить в хол.воде на ночь,воду менять)с попками.
В большую кастрюлю налить всю воду,соль,сахар,закипятить.
Добавить уксус.
Опускаем кабачки(огурцы) в маринад,накрываем крышкой и держим 5-7 минут.
Помешиваем,чтоб все купалось в маринаде.
В горячие стерильные баночки кладем зелень и чеснок,выкладываем ложкой кабачки(огурцы) заливаем рассолом и сразу закручиваем.
Под одеяло до полного остывания.Все,готово.
Попробуйте,это готовиться очень быстро и легко,выходит вкусно!
А я в прошлом году прочитала, что в консервированные кабачки не надо зелень добавлять, чтобы они на огурцы не были похожи. Закатывала с чесноком только - вкусно очень. Рецепт на say7 брала - там очень много отзывов по нему. Сейчас пойду искать...
Огурцы или кабачки маринованные с кетчупом чили:6 стаканов воды,1 стакан сахара,2 ст.ложки соли(крупной),1 стакан уксуса,6 столовых ложек кетчуп чили (я беру Торчин)Все смешиваем и доводим до кипения.
Количество банок зависит от размера огуров(кабачков)и степени плотности заполнения банок,примерно 4-5-6 банок ,обьемом 1литр.Огурцы целые,кабачки режу либо ’пальчиками’ либо средними ломтиками,на дно банки специи по желанию,стандартный набор(Лаврушка,душистый перец,чеснок,укроп-соцветия)Плотно уложить в банки,залить кипящей чистой водой на 10-15 минут,слить,залить кипятком снова выдержать еще 10-15 минут слить и вот теперь залить подготовленным кипящим маринадом закрутить и укутать.Пишется долго ,а делается довольно быстро.
Количество банок зависит от размера огуров(кабачков)и степени плотности заполнения банок,примерно 4-5-6 банок ,обьемом 1литр.Огурцы целые,кабачки режу либо ’пальчиками’ либо средними ломтиками,на дно банки специи по желанию,стандартный набор(Лаврушка,душистый перец,чеснок,укроп-соцветия)Плотно уложить в банки,залить кипящей чистой водой на 10-15 минут,слить,залить кипятком снова выдержать еще 10-15 минут слить и вот теперь залить подготовленным кипящим маринадом закрутить и укутать.Пишется долго ,а делается довольно быстро.
накрываем крышкой и держим 5-7 минут - это надо кипятить или же выдержать в горячем кипяченом рассоле?
Все это время рассол кипит,подкипает,вы перемешиваете,чтоб все равномерно прогрелось и выкупалось в рассоле.
Пробуйте,очень вкусно и быстро.Я не ахти умелица в этом деле,этим рецептом воспользовалась из-за его легкости и простоты,все вышло,пару банок достояли до лета,ничего с ними не произошло.Это если кто сомневается в том,что можно обойтись без многократный заливаний и сливаний кипящим рассолом.У меня и рецепт ленивого лечо есть,такой простой,и тоже без мудоханья,а когда пробуют,то не верят,что это так быстро готовится.
сделала. спасибо. когда можно пробовать? хочу знать вкус чтобы еще закрывать или нет... сделала только 5 шт. они очень острые:?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу