девчонки подскажите в какой кастрюле лучше варить варенье ? хочу малиновое ,просто перетирать не буду тк один раз забродило ,немного проварю его ,лучше 1:1 или 1:1.5
и расскажите как вы делаете абрикосовый джем ))))))
и расскажите как вы делаете абрикосовый джем ))))))
28
0
если будете провапривать то 1:1 даже много
столько кладут когда просто в холодильник, грамм 600 на кг вполне
столько кладут когда просто в холодильник, грамм 600 на кг вполне
идеально варить варенье в тазу - супер идеально - в медном, реально - в эмалированном, в алюминии....ну не знаю....
Ответ дляanna_daoud1782
тут девчонки вообще писали что перетирают 1 к 2 
поверье я тоже так по молодости и неопытности делала
-
-
если перетирать - то сахара нужно много: 161,5 или даже 1:2.
А варить: насыпьте 1:0,7(0,8), когда растворится - попробуйте, если мало сахара - добавьте.
варить 1:1 - мне сильно приторно, хотя раньше мама всегда так и варила
А варить: насыпьте 1:0,7(0,8), когда растворится - попробуйте, если мало сахара - добавьте.
варить 1:1 - мне сильно приторно, хотя раньше мама всегда так и варила
Ответ дляriha
поверье я тоже так по молодости и неопытности делала-
-
у меня расфасован сахар по 1 кг , 1 к 1 пойдёт ? я буду немного проваривать ,довожу до кипения и выключаю ,уже так делала ,норм ,только не помню сколько всего нужно
Если боитесь - то подойдёт ( но не более) - на медленном - помешивая - до кипения - после ( ну лично я ) сразу не выключаю мин 10 томлю точно . Главноё чтоб банки были сухими и чистыми!
посмотрела отколотая (((( нашла ал-вую на 2 литра ,сколько взять малины и сахара на двух литровую кастрюлю ?
думаю 2 -3 литр. банки малины точно - ( желательно конечно её взвесить ) - от туда и плясать . и настоятся с сахаром для сока помешивая . Варила в эмалер . с немного наколотой - лет 5 точно - всё нормально.
п.с - у меня есть тазик 3 л - я недавно смородину в нём варила - 2кг. смор. вместилось точно + сахар 1кг600 гр. всё вместилось
п.с - у меня есть тазик 3 л - я недавно смородину в нём варила - 2кг. смор. вместилось точно + сахар 1кг600 гр. всё вместилось
да за джем - в принципе всё также - но смотря какие абрикосы и какой консенс. для джема абрикос должен быть мягким ближе к переспевшему. Я к нему в конце добавляю 1 ч .л ванильного сахара - это конечно кто как любит
да и абрикос варить дольше и после закипание минут 20-30 точно ( как-то даже раза 2 приходилось проваривать 2 раза ) - был жидковат - также как и настаивать с сахаром тоже дольше - даже немножко помять с сахаром.
спасибо ,где то была книга ,вечером буду искать ,ещё с советских времён ,там вроде много было по госту
смотрите там могут писать что в абрикосы воду добавить - если абрикосы очень спелые - нельзя - не уварите ! или могут написать - сварите сначала сироп потом туда абрикосы .... я лет 10 назад так сделала - получила абрикосы в сиропе .... абрикоски выловили - сиропчик пустой как-то не пошёл
Ответ дляriha
смотрите там могут писать что в абрикосы воду добавить - если абрикосы очень спелые - нельзя - не уварите ! или могут написать - сварите сначала сироп потом туда абрикосы .... я лет 10 назад так сделала - получила абрикосы в сиропе .... абрикоски выловили - сиропчик пустой как-то не пошёл
спасибо ,сегодня купила малину 
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу