ЗабежАЛОЧКА• 14 июля 2014
пеку торт помогите с кремом пожалуйста
торт из 4х бисквитный коржей,2 шоколадных,2 белых,шоколадные я пропитываю чергым кофе и делаю крем из вареной сгущенки со сливочным маслом,белый ропитываю молоком,какой крем подойдет к белому коржу,чтоб совместим был со сгущеным,вот думаю.заварной подойдет? верх торта оболью шоколадом.
10
0
Я смешивала крем заварной небольшое количество и туда варен.сгущёнку и масло . Очень вкусно,подойдёт к любым коржам. Люблю вот этот сайт, может чего для себя найдёте,посмотрите
Заветные не люблю + для лета не лучший вариант - быстро портяться. Самые быстрые и ходовые у меня та же сгущенка с маслом или сметана с сахаром... Хотя есть у меня один рецепт заветного крема кофейного, вот его я обажаю, там нет муки, я именно за спец. запах при заваривании муки и не люблю этот крем (очень похож на крем в торте рошен капучино), если интересно - кину рецепт
Одно но - он тоже жирный, в конце взбивается со слив. маслом. Если не хотите жирный крем, возьмите нежирную и нависшую сметана, взбейте с сахаром, очень хорошо протитывает коржи не не надо будет молоко
Крем кофейный
200г сл. масла
1ст. сахара
2 яйца
1 ст. молока
2-3 с.л. молотого кофе
Заварить кофе с молоком, охладить и процедить. Отдельно растереть яйца с сахаром. Остывшее молоко с кофе добавляете к яйцам с сахаром. Проварить на огне до закипания. Важно именно до закипания и при неприрывном помешивании, иначе крем свернется... Охладить до комнатной температуры. Вводить частями при взбивании сливочного масла.
И крем готов...я его ну очень люблю
200г сл. масла
1ст. сахара
2 яйца
1 ст. молока
2-3 с.л. молотого кофе
Заварить кофе с молоком, охладить и процедить. Отдельно растереть яйца с сахаром. Остывшее молоко с кофе добавляете к яйцам с сахаром. Проварить на огне до закипания. Важно именно до закипания и при неприрывном помешивании, иначе крем свернется... Охладить до комнатной температуры. Вводить частями при взбивании сливочного масла.
И крем готов...я его ну очень люблю
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу