Девочки, в консервации я полный профан. Максимум на что способна - варенье закрыть в баночки с закручивающимися крышками)) Но с вареньем все просто - сахар сделает свое дело. Сейчас хочу попробовать кабачковую икру закрыть, в такие же баночки. Понравился мне рецепт, простой -
1кг кабачков,
4 луковицы,
3 ложки томат пасты,
соль.
Уже икра почти готова. Но вот осенил меня вопрос - а можно ли такое закатывать?? без уксуса, сахара и т.п., не пропадет?
если я как доп. средство простерелизую это все уже в банках дополнительно, поможет?
всем спасибо!
1кг кабачков,
4 луковицы,
3 ложки томат пасты,
соль.
Уже икра почти готова. Но вот осенил меня вопрос - а можно ли такое закатывать?? без уксуса, сахара и т.п., не пропадет?
если я как доп. средство простерелизую это все уже в банках дополнительно, поможет?
всем спасибо!
14
0
у меня вместо цибули- чеснок. Плюс майонез.
Соль есть. Ни уксус, ни сахар не добавляю- у детей это любимый ’кетчуп’ как они его называют.
П.С. не пастеризую. Храею в холодильнике. Делаю так уже лет 7
Соль есть. Ни уксус, ни сахар не добавляю- у детей это любимый ’кетчуп’ как они его называют.
П.С. не пастеризую. Храею в холодильнике. Делаю так уже лет 7
у вас наверное ключевой момент это ’хранить в холодильнике’. тут и без уксуса прокатит. но как-то не хочется заставлять холодильник банками... только на крайняк))
в оригинале рецепта не говорится про хранение в холодильнике- просто я так делаю, не рискуя из-за майонеза в составе.
Автор,у меня похожий рецепт,,только еще пачка майонеза и и лимонная кислота но тушить нужно 4часа,по этому рецепту делает свекровь.Очень вкусная!Стерилизовать не нужно,в банку и все.
подивіться все буде смачно , там закривали кабачкову ікру і в кінці добавляли лимонну кислоту. я робила по їхньому рецепту смакотища 
Ответ дляvickett
тобто все як в мене є, тільки додати 1/2 ч.л. лимонної кислоти на 1кг? і можна без холодильника?
зараз напишу
ага, мама моя тоже так делает, нямка) только мне вот хочется без майонезов. минимум зтрат, ну и как бы без вредностей)
Ответ дляvickett
тобто все як в мене є, тільки додати 1/2 ч.л. лимонної кислоти на 1кг? і можна без холодильника?
1кг кабачків , 300 гр.моркви , 300 гр цибулі ,300 гр помідорів , 100 гр олії , 1/2 ч.л. лимонної кислоти , укроп, цукор 1 ч.л , соль 1 ч.л , петрушка перец мелений 1/2 ч.л
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу