свекольник это вкусно?

обожаю свекольник.
но он меня не по детски слабит (((
вот мой любимый рецепт, провереный http://www.edimdoma.ru/retsepty/1547-holodnik-po-p...

приготовила по этому рецепту, только вместо раков куриное филе и не сдержалась добавила картошку!)
получилось очень вкусно, напоминает окрошку, но не то, вкус интересный!
очень переживала как будет гармонировать сметана со всеми овощами(в окрошку всегда добавляю майонез) - напрасно, вкус неповторимый!!!
единственный минус - получилось 2 кастрюли!!!
использовала всего 1 филе, 2 свеклы(одна крупная, другая маленькая), 2 средних картошки, 3 огурца, получилось очень густо, поэтому для нормальной консистенции развела куриный бульон с кипяченной холодной водой(на вкус в худшую сторону не повлияло) и получилось одна большая кастрюлька и одна маленькая)
отсюда вопрос сколько можно это чудо хранить в холодильнике?
у меня с субботы вечера, сегодня точно съем, но там и на завтра хватит
вывод: свекольник это интересно, необычно, вкусно, но нужно готовить в маленьких пропорциях на 1раз!
тогда и насладишься и не надоест и останутся только приятные впечатления

советчицы, еще раз спасибо за ваши рекомендации, очень ценю

и еще как оказалось это простое блюдо, легкое в приготовлении, главное сварить бульон и овощи с вечера или раннего утра;)
чтоб успели достаточно остыть и охладиться

ммм...чтоб такого еще интересного приготовить?
никогда не готовила харчо!
возможно скоро созрею)