Санта Барбара• 20 августа 2014
Подскажите, как правильно стерилизовать банки?
Хочу попробовать закрыть кабачковую икру, по рецепту ее надо варить 2 часа, потом разложить в стерилизованные банки и закатать. Поскольку я новичок в консервации, подскажите, как правильно стерилизовать, чтобы не взорвало потом? заранее всем спасибо за ответы!
13
0
берете кастрюлю, в нее наливаете чуть меньше половины воды, когда кипит вверх дном ставите банку и держите 3-5мин, крышки также, но добавить 1чл соды.
Вода должна постоянно кипеть
Вода должна постоянно кипеть
Отдельно банки чистые пустые ставлю в духовку на 160град. на 20мин.Стерильными они будут пару часов, поэтому надо в них сразу выкладывать консервацию и закатывать.
можно на дуршлаге над чайником, кастрюлькой,можно в духовке, а мне от бабушки достался старый алюминиевый чайник, с вырезанной крышкой под банку. ))
Мне удобнее стерилизовать в духовке, Наставила баночек, включила духовку на 180 и минут 15 жду. Или же есть специальная крышка с дыркой для кастрюль. Стерилизовать паром. Минут по 5 на баночку (зависит от размера). Чаще пробую рукой (очень осторожно), что бы была очень горячая.
Я кабачковую икру не стерилизую. Вы ее проварили 2 часа, уменьшите огонь до минимума и фасуйте в подогретые СУХИЕ банки, сразу закрывайте, вот и все. Не взрывает. Если уж совсем боитесь, то можно стерилизовать в микроволновке (быстро и не жарко) - ставите несколько банок в микроволновку на полную мощность на 2 мин.
Банки тоже не стерилизую, просто мою с содой, ошпариваю кипятком и сушу на полотенце горлышком вниз. Крышки кипячу в воде пару минут, сушу на полотенце
я стерилизую 5 минут в микроволновке. И все
можно как мокрые, так и сухие стерилизовать. Так делаю уже лет 5 или 6.
можно как мокрые, так и сухие стерилизовать. Так делаю уже лет 5 или 6.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу