Сегодня на диете• 26 августа 2014
Чому домашній кетчуп так довго варять?
Шукаю рецепт і щиро дивуюся: спочатку потрібно проварити 1,5 год, потім ще 40 хв. Після такого тривалого варіння, хоч запах від помідорів залишається? Хтось пробував варити мало? Скільки мінімум? Густина мене не цікавить. Хочеться максимально природний і корисний продукт.
16
0
Ну не варите! Будет просто приправленный томатный сок. Смысл же в том чтоб он натурально загустел!
Не скажу вам точно сколько варить,но гдето часа два-как не три,у меня папа варил,добавлял гвоздику немножко,чтото ещё...вообщем это самый реально вкусный кетчуп который я ела в жизни
мультиварка мне кажется отпадает точно для варки кетчупа.
мультиварка мне кажется отпадает точно для варки кетчупа.
Я бы вам советовала не делать как попало и не эксперементировать,деньги все же
Сделайте как положено ,по рецепту. И по времени тоже хоть и долго,но зато результат порадует)
Сделайте как положено ,по рецепту. И по времени тоже хоть и долго,но зато результат порадует)
Ответ дляБабульция
Я бы вам советовала не делать как попало и не эксперементировать,деньги все же
Сделайте как положено ,по рецепту. И по времени тоже хоть и долго,но зато результат порадует)
Сделайте как положено ,по рецепту. И по времени тоже хоть и долго,но зато результат порадует)
А варити, не накриваючи кришкою?
Честно не подскажу вам,почитайте в гугле там рецептов много,я не помню как именно папа варил.По-моему не накрывал.Но точно не скажу.Но очень вкусно было!
От крахмала кетчуп взлетит. Смысл столь долгой варки - выпаривание жидкости и полное размягчение помидор. Мы потом еще вручную через сито протираем, поверьте, занятие не из легких. Зато кетчуп получается - бомба, домашние, да и гости, банками лопают
Нате сразу домашний, проверенный рецепт. 4 кг помидор + 8 луковиц + 3 столовые ложки соли варить 2 часа, потом протереть. В протертое 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса, 1 чайная ложка корицы, 5-6 толченых гвоздик. Это варить еще пол часа. Стерилизовать 20 минут. Теперь мои наблюдения. Количество уксуса можно смело половинить. 1 стакан - это ооооочень много. Соли можно тоже поменьше, слишком соленый получается. Последний год обленилась и не стерилизовала, просто разлила по банкам с завинчивающимися крышками, пока стоит.
Я варю в хлебопечке на режиме ’джем’ 1 час 20 минут , вкусный и думаю полезный, не очень густой, но... Думаю в Мульте тоже Можно
Его и так не надо накрывать.
Я вообще по экстремальному методу готовлю - когда сок отделяется от мякоти, мякоть поднимается. Я сок шлангочкой отбираю, как мужики бензин в старину оттягивали.
Поэтому мой кетчуп варится на плите от закипания до готовности не больше часа.
Я вообще по экстремальному методу готовлю - когда сок отделяется от мякоти, мякоть поднимается. Я сок шлангочкой отбираю, как мужики бензин в старину оттягивали.
Поэтому мой кетчуп варится на плите от закипания до готовности не больше часа.
мы и кетчуп и том. пасту сливаем в мешок из под сахара.и он стекает до нужной вам густоты!!!попробуйте
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу