оксюморон• 05 сентября 2014
Не получается у меня жаренная картошка((((
Все время лук пригорает и картошка при этом еще сыровата. Может лук рано бросаю? Девочки подскажите плииз, что не так делаю?
показать весь текст
48
0
Ответ дляВсех анонимов аноним
Самая вкусная на сале или смальце - получается как фри 
главное,чтобы его было не мало))
Перчу\солю , потом отбиваю.
Но панирую в такой поочередности - мука а потом яйцо ( всегда получается супер классная корочка, не прилипает и не разваливается )
Но панирую в такой поочередности - мука а потом яйцо ( всегда получается супер классная корочка, не прилипает и не разваливается )
Я никогда с луком не жарю, без лука вкуснее.
Хочется аромата за 5 минут до окончание кинбьте мелко порубленый зубок часнока.
И аромат картошки по-домашнему, и никакой луковой каши-малаши в сковороде
Хочется аромата за 5 минут до окончание кинбьте мелко порубленый зубок часнока.
И аромат картошки по-домашнему, и никакой луковой каши-малаши в сковороде
Ответ дляПтица Говоруша
не люблю ,когда лук ложу в конце,он-полувареный))Делаю так:и картошку и лук вместе ложу на сковородку6масла надо нормально,лук горит6потому что черезчур гор сковордка и мало масла.Накрываю крышку и!!часто не переворачиваю.Картошка с корочкой,не мягкая,супер-пупер.Рецепт два:в картошку добавляю сразу тертую морковку,лук,солю и перчу,не очень горячая сковордка и не очень часто переворачиваюрецепт три:режу кружками,жарю,солю,в конце-доб чеснок.Секрет везде в том,чтобы масла было не мало,иначе вкус не тот))можно масло +сало или смалец-еще вкуснее
рецепт три:режу кружками,жарю,солю,в конце-доб чеснок.Секрет везде в том,чтобы масла было не мало,иначе вкус не тот))можно масло +сало или смалец-еще вкуснее
И ...опа такая, что мама не горюй!
а что можно панировать в другой очередности?? Хотя у меня и с такой панировкой не всегда получается, не могу наловчится с температурой готовки. Поэтому я их на противень, лук, сыр и мясо по-французски готово))
не ложите лук. мы не ложим ;)
и, кстати, залог хорошей жареной картошки это редкий помешивания, достаточное кол-во масла и, конечно же, чугунная сковорода!
и, кстати, залог хорошей жареной картошки это редкий помешивания, достаточное кол-во масла и, конечно же, чугунная сковорода!
Да , многие наоборот сначало в яйцо , потом в муку 
.
Я разогреваю хорошо сковороду , потом уменьшаю температуру ( у меня электро) и ложу отбивную , она сразу берется корочкой и не отпадает она потом и хорошо переворачивается.
. Я разогреваю хорошо сковороду , потом уменьшаю температуру ( у меня электро) и ложу отбивную , она сразу берется корочкой и не отпадает она потом и хорошо переворачивается.
посмотрите передачу ’Все буде смачно’ выпуск, в котором Эктор Хименес Браво учил жарить картошку! У меня вроде неплохо и до этого получалось, но когда приготовила его методом, то... М-м-м-м, вкуснотень)
а я раньше ничего жарить не умела, все выходило запареное( а муж как раз любит позажареней, в итоге отвлеклась как то на контакт и мясо поджарилось))) вроде ничего сложного нет, но больше у меня так не получалось(особенно у меня муж ругается на мультиварку, а это моя любимая помошница
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу