Дикая Роза• 06 сентября 2014
Дівчата, що я не так зробила із шарлоткою?
Блін, 100 років нічого не пекла, вирішила спекти і не вийшло(
Пекла шарлотку за таким рецептом:
Шарлотка крихка
з книги "Кулінарні секрети сестри Ольги"
Тісто:
3 скл борошна
250 гр маргарину
4 жовтки
2 пачки ванільного цукру
1,5 ч.л порошку до печива
Начинка:
1,5 кг чищених яблук (я брала менше)
1 ч.л кориці
2-3 ст.л цукру для посипання
Піна з білків:
4 білки
1 скл цукру-пудри
2 ст. л крохмалю
Пересіваємо борошно разом з порошком до печива. Натираємо маргарин на грубій терці і перемішуємо з борошном, додаємо збиті з ванільним цукром жовтки і все разом січемо ножем. Замішуємо тісто, ділимо на 2 частини (більшу і меншу) і ставимо їх на пів години до холодильника. Беремо більшу частину тіста, розкачуємо і кладемо у бритванку, вистелену промащеним папером, формуючи з тіста невисокі бережки. Зверху на тісто викладаємо почищені нарізані пластинками яблука, посипаючи їх цукром та корицею. Білки збиваємо на густу піну, після цього потрохи додаємо цукор і далі збиваємо. Вкінці легко вимішуємо з крохмалем і викладаємо на яблука. верху тремо на терці меншу частину тіста. Випікаємо шарлотку на помірному вогні (в мене було 180 градусів)
протягом 1 години, щоб добре спеклись яблука.
В мене тісто вийшло дерев"яне(( Погано замішувалось, не трималось купи. Робила все, як в рецепті написано. Скажіть де тут собака зарита?
Пекла шарлотку за таким рецептом:
Шарлотка крихка
з книги "Кулінарні секрети сестри Ольги"
Тісто:
3 скл борошна
250 гр маргарину
4 жовтки
2 пачки ванільного цукру
1,5 ч.л порошку до печива
Начинка:
1,5 кг чищених яблук (я брала менше)
1 ч.л кориці
2-3 ст.л цукру для посипання
Піна з білків:
4 білки
1 скл цукру-пудри
2 ст. л крохмалю
Пересіваємо борошно разом з порошком до печива. Натираємо маргарин на грубій терці і перемішуємо з борошном, додаємо збиті з ванільним цукром жовтки і все разом січемо ножем. Замішуємо тісто, ділимо на 2 частини (більшу і меншу) і ставимо їх на пів години до холодильника. Беремо більшу частину тіста, розкачуємо і кладемо у бритванку, вистелену промащеним папером, формуючи з тіста невисокі бережки. Зверху на тісто викладаємо почищені нарізані пластинками яблука, посипаючи їх цукром та корицею. Білки збиваємо на густу піну, після цього потрохи додаємо цукор і далі збиваємо. Вкінці легко вимішуємо з крохмалем і викладаємо на яблука. верху тремо на терці меншу частину тіста. Випікаємо шарлотку на помірному вогні (в мене було 180 градусів)
протягом 1 години, щоб добре спеклись яблука.
В мене тісто вийшло дерев"яне(( Погано замішувалось, не трималось купи. Робила все, як в рецепті написано. Скажіть де тут собака зарита?
36
0
Это не шарлотка.
Лично для меня шарлотка когда я блоки на дне. И заливаются бисквитным тестом. А потом когда достаем из формы - яблочки получаются сверху.
А у вас какойто рецепт не понятный. Я бы по такому рецепту не рискнула бы
Лично для меня шарлотка когда я блоки на дне. И заливаются бисквитным тестом. А потом когда достаем из формы - яблочки получаются сверху.
А у вас какойто рецепт не понятный. Я бы по такому рецепту не рискнула бы
дело может быть и в маргарине, НО рецепт это вовсе не шарлотки, так что подсказать по этим пропорциям не могу, для чего натирать тесто на взбитые белки, на них дышать нельзя), а тут
А зачем Вы столько маргарина положили?
Вот и получился деревянный корж.
Яйца, сахар, мука и яблоки (фрукты)
ВСЕ!
Вот и получился деревянный корж.
Яйца, сахар, мука и яблоки (фрукты)
ВСЕ!
я дуже люблю цей пляйок
перепробувала багато рецептів, найкраще коли до тіста йде сметана
спробуйте за цим рецептом, я недавно пекла, майже весь сама і зїла
можете мені потім в лічку відписатися, але має вийти дуже добре
1) я маргарин замінюю на масло, він МІГ ПІДВЕСТИ
2) могла підвести мука
3) просто треба було дати пару ложок сметани, воно в стало мягше
4) сама структура тіста як пластилін, має добре заміситися
перепробувала багато рецептів, найкраще коли до тіста йде сметана
спробуйте за цим рецептом, я недавно пекла, майже весь сама і зїла
можете мені потім в лічку відписатися, але має вийти дуже добре
1) я маргарин замінюю на масло, він МІГ ПІДВЕСТИ
2) могла підвести мука
3) просто треба було дати пару ложок сметани, воно в стало мягше
4) сама структура тіста як пластилін, має добре заміситися
Если на него ничего тяжелого не класть.
А тут бухнули белки с крохмалом. Да еще и куча яблок. Оно физически не поднимется.
А тут бухнули белки с крохмалом. Да еще и куча яблок. Оно физически не поднимется.
Та робила по цььому рецепту, бо по ньому пече чоловікова сестра і бабця, так у них той пляцок такий смачнючий виходить
В них не питаюсь, що не так бо мені стидно, що в мене не вийшло
В них не питаюсь, що не так бо мені стидно, що в мене не вийшло
у меня тоже такой простой рецептик стакан сахара, стакан муки и 5 яиц, ну само собой яблоки и корица
В настоящее время на территории СНГ шарлоткой называется лёгкий в приготовлении пирог, который представляет собой бисквит с начинкой из нарезанных яблок: смешивают 4 яйца, 1 стакан муки и 1 стакан сахара, добавляют чайную ложку гашенной уксусом соды и несколько нарезанных яблок, выпекают в духовом шкафу.
википедия
википедия
Ответ дляДикая Роза
Та робила по цььому рецепту, бо по ньому пече чоловікова сестра і бабця, так у них той пляцок такий смачнючий виходить
В них не питаюсь, що не так бо мені стидно, що в мене не вийшло
В них не питаюсь, що не так бо мені стидно, що в мене не вийшло
попробуйте по тому, що я написала
через тиждень перепише рецепт уся родина
через тиждень перепише рецепт уся родина
Моя мама так робить пиріг, який називається вишиванка. Замість яблук використовується сливовий джем. Виходить пісочне тісто, можна потім перекласти кремом або просто так їсти. Як і будь які пісочні тістечка твердовате і крихке. У тісто, яке труть зверху на терці, додають ще какао.
Ответ дляДикая Роза
Та робила по цььому рецепту, бо по ньому пече чоловікова сестра і бабця, так у них той пляцок такий смачнючий виходить
В них не питаюсь, що не так бо мені стидно, що в мене не вийшло
В них не питаюсь, що не так бо мені стидно, що в мене не вийшло
книжку цю дуже хвалять
в мене її немає, але кажуть що рецепти дуже точні
Вам треба було трошки помякшити тісто.
Я його вимішаним, поки чищу яблука - ставлю в холодильник
в мене її немає, але кажуть що рецепти дуже точні
Вам треба було трошки помякшити тісто.
Я його вимішаним, поки чищу яблука - ставлю в холодильник
я вже давно не січу ножем пісочне тісто
але ще досі згадують як на стльниці колись то все сікла стільки , скільки мука забере
але ще досі згадують як на стльниці колись то все сікла стільки , скільки мука забере
Ответ дляТалюся
попробуйте по тому, що я написала
через тиждень перепише рецепт уся родина
через тиждень перепише рецепт уся родина
От хотіла я добавити сметану, але в кінцевому результаті не ризикнула(
Ответ дляЧёрти Шо
В настоящее время на территории СНГ шарлоткой называется лёгкий в приготовлении пирог, который представляет собой бисквит с начинкой из нарезанных яблок: смешивают 4 яйца, 1 стакан муки и 1 стакан сахара, добавляют чайную ложку гашенной уксусом соды и несколько нарезанных яблок, выпекают в духовом шкафу.
википедия
википедия
неа)
Ответ дляТалюся
я вже давно не січу ножем пісочне тісто
але ще досі згадують як на стльниці колись то все сікла стільки , скільки мука забере
але ще досі згадують як на стльниці колись то все сікла стільки , скільки мука забере
Я от не зрозуміла як то?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу