Просто Филя• 09 сентября 2014
Девочки, подскажите, что еще закрыть на зиму?
Девуленьки, в этом году консервирую в первый раз в жизни...
Закрыла кабачковую и баклажанную икру, помидоры в 3л банках, аджику, разное-разное варенье, борщевую заправку, маринованные кабачки и салат из кабачков. Вот думаю, что еще закрыть на зиму?
Как более опытные хозяйки, посоветуйте, что еще овощного можно было бы закрыть?
заранее всем спасибо :)
Закрыла кабачковую и баклажанную икру, помидоры в 3л банках, аджику, разное-разное варенье, борщевую заправку, маринованные кабачки и салат из кабачков. Вот думаю, что еще закрыть на зиму?
Как более опытные хозяйки, посоветуйте, что еще овощного можно было бы закрыть?
заранее всем спасибо :)
31
0
я только томат закрываю. думаю, Вы достаточно наконсервировали, теперь бы это всё добро скушать)))
Перец красный в маринаде 100% на улёт будет .Рецептик дать? Ещё второй год делаю шикарный салат из синих по-корейски .Всех кого не угощала говорили спасибо!
Пишите:))
я тоже в этом году как понеслась))) вроде уже и хочется сказать ’стоп’, но руки так и тянутся какой то рецептик освоить:))
я тоже в этом году как понеслась))) вроде уже и хочется сказать ’стоп’, но руки так и тянутся какой то рецептик освоить:))
Салат из баклажан по-корейски
1 кг. Баклажан
1 морковь
100 мл уксуса
100 мл растительного масла
1 ст. л. соли
5 ст. л. сахара
1 ч.л кориандра
0,5 ч.л. черного молотого перца
1 головка чеснока
Баклажаны проварить 5 мин, но не переварить (это если для заготовки на зиму, если же будем употреблять как салат, то варим полностью) дать стечь воде и хорошо остудить. Режим баклажаны на 4-6 частей брусочками. Морковь натираем на терке для салата корейской моркови, выдавливаю чесночницой чеснок на морковь и сверху поливаю раскалённым маслом (это для большего аромата чеснока) .Перемешиваю. Добавляю все остальные ингридиенты и готовую морковь с чесноком в баклажаны.Перемешиваю.На один час отставляем. После чего салат раскладываем по банкам и стерилизуем 0,5л банку -20-30 мин, 1 л. Банку – 40 мин. А можно просто переложить в контейнер и хранить в холодильнике.
1 кг. Баклажан
1 морковь
100 мл уксуса
100 мл растительного масла
1 ст. л. соли
5 ст. л. сахара
1 ч.л кориандра
0,5 ч.л. черного молотого перца
1 головка чеснока
Баклажаны проварить 5 мин, но не переварить (это если для заготовки на зиму, если же будем употреблять как салат, то варим полностью) дать стечь воде и хорошо остудить. Режим баклажаны на 4-6 частей брусочками. Морковь натираем на терке для салата корейской моркови, выдавливаю чесночницой чеснок на морковь и сверху поливаю раскалённым маслом (это для большего аромата чеснока) .Перемешиваю. Добавляю все остальные ингридиенты и готовую морковь с чесноком в баклажаны.Перемешиваю.На один час отставляем. После чего салат раскладываем по банкам и стерилизуем 0,5л банку -20-30 мин, 1 л. Банку – 40 мин. А можно просто переложить в контейнер и хранить в холодильнике.
Ответ дляЩа как дам
поподробней, плиз 
примерный расчет 4 шт на литровую банку. Синие порезать пополам, положить в кипящую воду и варить 7-10 мин. Слаживаем в банки. Расчет- на 3 х литровую банку 1 стол.ложку сахара, 1-1,и четвертинка столовой ложки соли, 8 стол. л уксуса и залить кипятком и укутать. Открываете, туда или чеснок илил лук и масличком. Но я в этом году добавила чеснок прямо в банки, сразу его в том же кипятки подержала сек 30.
Болгарский перец. На 3 кг.перца.(кстати можно и зелёный и жёлтый перец) Рассол: вода-1 литр,сахар-1,5 стакана;соль2 ст.л;уксус-пол стакана ;масло раст. -1 стакан.Маринад доводим до кипения.Перец порциями опускаем в маринад и варим 5 минут. Вытаскиваем и укладываем прямо в подготовленные стерелизованные баночки.Доливаем кипящий рассол.Укладывать стоит плотно. Закатали.Укутали.Вуаля..ням-ням зимой
Я ещё бывает когда есть желание нарезаю мелко чеснок,петрушку.Заливаю несколько пару раз кипяшим рассолом на 3 минутки.Сливаю,закрываю крышечкой в кастрюльке.И потом когда укладываю перец делаю прослойки такой заправкой.
Я ещё бывает когда есть желание нарезаю мелко чеснок,петрушку.Заливаю несколько пару раз кипяшим рассолом на 3 минутки.Сливаю,закрываю крышечкой в кастрюльке.И потом когда укладываю перец делаю прослойки такой заправкой.
Из того что я закрыла - лечо, синие в аджике, аджика двух видов, рис с овощами - он без уксуса готовится, потом можно и просто есть - я на хлеб намазваю как бутер и с мяском потушить - вкусно, овощное рагу - тоже удобно зимой с мяском тушить. Огурцы и помидоры уже отказалась консервировать - только солим, не едят у нас консервированные )))
Ответ дляcrisal
Болгарский перец. На 3 кг.перца.(кстати можно и зелёный и жёлтый перец) Рассол: вода-1 литр,сахар-1,5 стакана;соль2 ст.л;уксус-пол стакана ;масло раст. -1 стакан.Маринад доводим до кипения.Перец порциями опускаем в маринад и варим 5 минут. Вытаскиваем и укладываем прямо в подготовленные стерелизованные баночки.Доливаем кипящий рассол.Укладывать стоит плотно. Закатали.Укутали.Вуаля..ням-ням зимой Я ещё бывает когда есть желание нарезаю мелко чеснок,петрушку.Заливаю несколько пару раз кипяшим рассолом на 3 минутки.Сливаю,закрываю крышечкой в кастрюльке.И потом когда укладываю перец делаю прослойки такой заправкой.
Я ещё бывает когда есть желание нарезаю мелко чеснок,петрушку.Заливаю несколько пару раз кипяшим рассолом на 3 минутки.Сливаю,закрываю крышечкой в кастрюльке.И потом когда укладываю перец делаю прослойки такой заправкой.
ну вот. Где ж Вы раньше были?
теперь ещё и такое хочу!
теперь ещё и такое хочу!
Ответ дляcrisal
Посмотрите выше.Уже оба рецепта выложила,в двух разных комментариях.
увидела, спасибо 
Пару недель назад кто то выкладывал синенькие по рецепту ’тещин язык’-я у захвати))
Остренькие))
Уже на работе две девочки после меня делали)
Спасибо автору, если кто узнал себя;)
Остренькие))
Уже на работе две девочки после меня делали)
Спасибо автору, если кто узнал себя;)
Ингредиенты для ’’Тещин язык’ из баклажанов’:
• Баклажан — 4 кг
• Помидор — 10 шт
• Перец болгарский — 10
• Чеснок (головка) — 5 шт
• Перец чили — 3 шт
• Сахар — 1 стак.
• Соль — 2 ст. л.
• Масло растительное — 1 стак.
• Уксус — 150 г
Рецепт ’’Тещин язык’ из баклажанов’:
Баклажаны порезать, посолить и на 30 минут оставить. Помидоры, перец, чеснок, горький перец перекрутить на мясорубке. Добавить сахар, соль, растительное масло и уксус. Залить баклажаны и тушить 30 минут. Выложить в стерилизованные банки и закатать.
• Баклажан — 4 кг
• Помидор — 10 шт
• Перец болгарский — 10
• Чеснок (головка) — 5 шт
• Перец чили — 3 шт
• Сахар — 1 стак.
• Соль — 2 ст. л.
• Масло растительное — 1 стак.
• Уксус — 150 г
Рецепт ’’Тещин язык’ из баклажанов’:
Баклажаны порезать, посолить и на 30 минут оставить. Помидоры, перец, чеснок, горький перец перекрутить на мясорубке. Добавить сахар, соль, растительное масло и уксус. Залить баклажаны и тушить 30 минут. Выложить в стерилизованные банки и закатать.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу