оксюморон• 28 октября 2014
как вы варите борщ, чтоб был красный классный цвет?Буряк отдельно?
Или обжариваете на сковородке буряк СЫРОЙ?
Если буряк отдельно варить, то когда добавишь в борщ-цвет не будет красным...?
Подскажите как правильно варить борщ
Если буряк отдельно варить, то когда добавишь в борщ-цвет не будет красным...?
Подскажите как правильно варить борщ
показать весь текст
36
0
кидаю все вместе
ни буряк ни морковку никогда не зажариваю
всегда красивый цвет у борща
впревые слышу что буряк и морковку зажаривают...
зачем лишний жир, канцерогены?
ни буряк ни морковку никогда не зажариваю
всегда красивый цвет у борща
впревые слышу что буряк и морковку зажаривают...
зачем лишний жир, канцерогены?
Красный цвет зависит от свеклы. Дело в том, что чем дольше вы варите свеклу, тем быстрее она теряет цвет. Поэтому лучше зажарку бросать когда будут почти готовые мясо/ребрышки и картофель. Варить 5-7 минут, дать настояться. Если я при окончании приготовления борща, вижу что нет красивого цвета - добавляю томатную пасту (в зажарку обязательно ее добавляю).
Свеклу, нарезанную соломкой, отдельно тушу с луком, морковкой и каплей оливкового масла. Добавляю в борщик за 5мин. до окончания варки. Борщ получается - насыщенного свекольного цвета с потрясающими вкусовыми качествами.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу