почему капуста стала "сопливой"

Question

VeraMamma• 29 октября 2014

почему капуста стала "сопливой"

заквасила капусту, на вторые сутки , сегодня она стала сопливой
рецепт вычитала здесь на советчице

´´капусту(2 кг) порезать,добавить морковь..сложить в трёхлитровый бутылёк.приготовить маринад--на литр теплой кипяченой воды добавить столовую ложку соли,2 столовые ложки сахара,и залить этим капусту..через 2-3 дня она готова.

только делала не в банке а в тазике
забыла свой рецепт , теперь уже второй год не получается капустаю
мо рецепт тоже был с водой, купуста была беленькая и хрустящая
хозяюшки помогите

23 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Подскажите вкусные начинки для рулетиков из лаваша) +24 Шуба из скумбрии? +45 Квашена капуста, рецепт +11 Как по мне, самое дебильное название салата - Любовница. +42 Что вкусного на обед? +84 Рекомендую рыбный салат "Весенняя киличка" +30 Блины уже все нажарили?) +90 Чем вы маринируете лук в салат, чтобы не был резкий и не горчил? +18 Порадьте рецепт салату з буряка, який реально смачний +38 Бублички с фаршем запечённые в духовке, какую начинку вместо фарша можно заменит +29

Сейчас читают!

Я просрала свою жизнь.+501 Військові чоловіки. Вони відповідають на ваші дзвінки?+371 Продажи все? Посоветуйте молитву 2+352 МЖМ. Поганый опыт..+301 Что ели в девяностые, как жили? Признавайтесь!3+303 Капелька обновок(((3+293 Я всё выскажу! Я не буду сдерживаться! Происшествие+271

Answer 1 · 2014-10-29T10:02:30+02:00

ЛЮБА• 29 октября 2014

1

Так холодной водой заливать надо,и под груз ставить.

Answer 2 · 2014-10-29T10:02:35+02:00

virtuon• 29 октября 2014

2

рецепт надо по наследству перенимать а не в нете вычитывать...тут понапишут...

Answer 3 · 2014-10-29T10:02:36+02:00

Янка-угомонись• 29 октября 2014

3

А соль не йодированая была? у меня так после йодиров. соли было

Answer 4 · 2014-10-29T10:02:37+02:00

Зачем в капусту воду добавлять?

Ее надо было порубать пересыпать солью-сахаром, слегка помять и поставить под пресс.
Она б пустила сок и через 3-4 дня б скисла.

Answer 5 · 2014-10-29T10:05:54+02:00

На кг шинкованой капусты 25 гр соли,и одна средняя морковь.
Складываю в бутыль,а грузом делаю кулек(что бы не тек),и в него воду.в тепле держим +21+22*
на 3 сутки,протыкиваю что бы газы выходили,на 6-7 сутки готова.

Answer 6 · 2014-10-29T10:06:34+02:00

mamaEgorki• 29 октября 2014

6

Это попали в нее лишние бактерии

Answer 7 · 2014-10-29T10:06:53+02:00

Ответ дляНакладные мюсли

Зачем в капусту воду добавлять?

Ее надо было порубать пересыпать солью-сахаром, слегка помять и поставить под пресс.
Она б пустила сок и через 3-4 дня б скисла.

Я делаю почти так же, только без сахара и в 3-х литровой банке без пресса.Еще 1-2 раза в день протыкаю капусту длинной вилкой, чтобы до дна доставала

Answer 8 · 2014-10-29T10:07:05+02:00

Не служанка• 29 октября 2014

8

у меня говно получилось с йодированой солью

Answer 9 · 2014-10-29T10:10:35+02:00

Ответ дляЯнка-угомонись

А соль не йодированая была? у меня так после йодиров. соли было

соль обычная

Answer 10 · 2014-10-29T10:11:45+02:00

Ответ дляПутающаяся

Я делаю почти так же, только без сахара и в 3-х литровой банке без пресса.Еще 1-2 раза в день протыкаю капусту длинной вилкой, чтобы до дна доставала

про деревянную палочку и пресс знаю, делала

Answer 11 · 2014-10-29T10:12:47+02:00

Ответ дляmamaEgorki

Это попали в нее лишние бактерии

плохо рукиили тазик помыла?

Answer 12 · 2014-10-29T10:13:07+02:00

А вообще, самые лучшие рецепты-самые простые.шинкуется капуста, морковь, добавить соль, помять хорошенько, уложить в банку, примять хорошенько рукой, горлышко банки завязать марлей , поставить в шкаф на 3 дня, потом в холодильник. Посуду рекомендуется обдать кипятком

Answer 13 · 2014-10-29T10:15:20+02:00

оксюморон• 29 октября 2014

13

такой сорт капусты еще мог оказаться - не для квашения

Answer 14 · 2014-10-29T10:16:39+02:00

Ответ дляmamaEgorki

А вообще, самые лучшие рецепты-самые простые.шинкуется капуста, морковь, добавить соль, помять хорошенько, уложить в банку, примять хорошенько рукой, горлышко банки завязать марлей , поставить в шкаф на 3 дня, потом в холодильник. Посуду рекомендуется обдать кипятком

хочу что бы капуста была длинненькая как на рынке, выбрала рецепт что бы не мять ее

Answer 15 · 2014-10-29T10:17:14+02:00

Я делала по этому же рецепту на этой неделе. То же самое, на второй день вода стала сопливой, но на четвертый, когда пошли пузырьки и пена, получилась сказочная капуста - хрустящая, кисленькая, слизь исчезла. Подождите, пару дней. Я ее еще пару раз в день приминаю и перемешиваю

Answer 16 · 2014-10-29T10:18:18+02:00

Ответ дляСоседушка

плохо рукиили тазик помыла?

Возможно, что-то в процессе попало или в капусте было, я пару раз на рынке брала, так в серединке листья сухие попадались и слизняки, теперь только в маркете беру

Answer 17 · 2014-10-29T10:20:51+02:00

Ответ дляСоседушка

хочу что бы капуста была длинненькая как на рынке, выбрала рецепт что бы не мять ее

Я когда мну, капуста не рвется, как нашинкую, такая и есть

Answer 18 · 2014-10-29T10:34:52+02:00

Oks234• 29 октября 2014

18

Ну если вы ее не квасили, а мариновали нужно было уксус добавлять

Answer 19 · 2014-10-29T10:54:04+02:00

Ответ дляMartishokA

Я делала по этому же рецепту на этой неделе. То же самое, на второй день вода стала сопливой, но на четвертый, когда пошли пузырьки и пена, получилась сказочная капуста - хрустящая, кисленькая, слизь исчезла. Подождите, пару дней. Я ее еще пару раз в день приминаю и перемешиваю

спасибо, подожду, а то уже выбрасывать собралась

Answer 20 · 2014-10-29T10:55:44+02:00

Ответ дляmamaEgorki

Возможно, что-то в процессе попало или в капусте было, я пару раз на рынке брала, так в серединке листья сухие попадались и слизняки, теперь только в маркете беру

капусту брала в сельпо, тугая но не совсем белая и приплюснутая была,

Answer 21 · 2014-10-29T11:03:24+02:00

я делаю с водой тоже, только заливаю прохладной, на 1 л воды-ложка соли, тожка сахара (сахар кладу без горки). сопливая может быть из-за такого количества сахара (читала когда-то давно в интернете)

Answer 22 · 2014-10-29T11:03:54+02:00

Окса12• 29 октября 2014

22

Маринад должен быть холодным!Вода, соль, сахар прокипять в течении 5 минут. В теплое место.

Answer 23 · 2014-10-29T14:09:27+02:00

юлия1702• 29 октября 2014

23

не выбрасывайте..у меня тоже такое было..промыла-стушила,пирожки сделала))

почему капуста стала "сопливой"

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!