Домашня локшина.

конечно вкуснее! не сравниться!
а с бульоном из домашней курочки... мммммм... просто ням!

делаю руками, правда, потом крепатура))больше недели ни разу не хранила, все съедали

А рецептиком поделитесь?

нашла свое сообщение столетней давности на другом форуме, вот, цитирую:

ок, пишу!
тесто:
4 яйца, стакан воды, мука
муки не скажу сколько, но тесто должно быть плотное и эластичное, плотнее, чем на пельмени
из такого количества получается очень много!

ессно, яйца лучше домашние, очень красивого цвета тесто получается!

делишь тесто на шарики размером с кулак

тесто, с которым не работаешь, обязательно накрывать! очень быстро обветривается и берется корочкой!!!

из каждого шарика раскатываешь лист, как можно тоньше, полупрозрачный

чем-то нужно застелить большую площадь, чтобы раскатанные листы подсохли (я брала пеленки и застилала большую кровать)

листы должны подсохнуть до такого состояния, чтобы ещё не ломались, но уже и не слипались (если вдвое сложить)

скрутить лист в рулончик и нарезать лапшу

потом это дело все раструсить и оставить сушиться

варить как обычные макароны в подсоленной воде

еще лучше добавлять ложку две масла растительного, тогда еластичнее будет, если есть возможность посмотрите на ютубе видео, сразу будет понятно что да как.