Дама-мадама• 25 ноября 2014
спасите мою капусту, такое в первые
вчера как всегда делала капусту квашенную, капуста, соль, морковь и специи и в банки, обычно утром очень много уже сока, а сока вообще сейчас нет- как ее спасти- есть идея водой залить, но какой- теплой или холодной и как сколько ее лить?
9
0
я перед тем как закладывать капусту в банку очень хорошо мну ее в руках с солью и она уже дает сок. тру много карусты на терку, каждую порцию мну с солью (долко и сильно) и только тогда кладу в банку. и капуста уже вся в соке. а на следующий день сока становится еще больше и приходится сливать даже чтоб випустить воздух из банки.
сейчас попадается иногда странная капуста, мы с мужем недавно квасили, и при шинковке муж съел кочерыжку, ему всю ночь плохо было, а капуста через два дня стала ’сопливой’, пришлось выкинуть, впервые такое за 7 лет.
тоже делала - капуста без сока и как мыло. Автор, вам тоже, похоже с капустой не повезло. Залейте, как девочки писали рассольчиком.
я делаю так, на литр воды столовая ложка сахара и столовая ложка с горкой! соли, ничего не мну... и всегда угадываю пропорции , так как меряю))) все! попробуйте долить воды, а вообще попробуйте на вкус капусту- может вы ее пересолили, тогда просто промойте водой... качерышки есть нельзя, в них скапливается вся кака-яды... а сейчас капусту чем только не обрабатывают, лишь бы ее вырастить, и обязательно снимайте верхние листы, слоя три хотя бы...
может еще быть , что в комнате холодно и она не бродит, попробуйте ее ’согреть’, или по-просту подождите еще
как показывает практика, лучше больше не тратить на нее время, все равно при заливке водой/рассолом капуста будет невкусной/противной.
поставьте в местечко потеплее. даст сок - значит сквасится нормально. не даст - в унитаз ее.
поставьте в местечко потеплее. даст сок - значит сквасится нормально. не даст - в унитаз ее.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу