Аноним• 11 февраля 2013
Домашнее вино
Девченки, подскажите!
Вот первый раз осенью вино делали. Виноград самый обычный, синий. Сорт не скажу, т.к. не разбираюсь. Вроде выигралось и спиртом не отдает. Но на вкус жуткая кислятина, аж резкое. Немного отлила и добавила еще сахар. Вкус получился немного мыльный. Вот уже месяц стоит и вкус не меняется. Что делать не знаю. Жалко выливать, а пить не возможно! Вообще сухое вино люблю, но как его до ума довести?
Вот первый раз осенью вино делали. Виноград самый обычный, синий. Сорт не скажу, т.к. не разбираюсь. Вроде выигралось и спиртом не отдает. Но на вкус жуткая кислятина, аж резкое. Немного отлила и добавила еще сахар. Вкус получился немного мыльный. Вот уже месяц стоит и вкус не меняется. Что делать не знаю. Жалко выливать, а пить не возможно! Вообще сухое вино люблю, но как его до ума довести?
19
0
изменить уже ничего не получиться, хорошее сухое (вообще без сахара) можна сделать только из очень хорошего винограда сладких сортов и то только в урожайный год, прошлый год не такой.
если оставите то что уже есть еще на несколько лет получиться неплохой уксус!!!
если оставите то что уже есть еще на несколько лет получиться неплохой уксус!!!
Муж у меня увлекается виноделием. К сожалению, ваше вино уже не будет хорошим вином. Когда только забродило, нужно было добавлять сахар в определённых пропорциях и подогревать взвесь. там по специальной формуле высчитывается содержание натурального сахара в виноградном соке и сколько нужно добавить.
Можно было спасти вино мелом)) Хорошим мелом. Он гасит кислоту. Но только в молодом вине. сейчас поздно.
Можете сделать чачу, перегнав вино)) Из 20 литров вина получается около 4 литров шикарной чачи))
Можно было спасти вино мелом)) Хорошим мелом. Он гасит кислоту. Но только в молодом вине. сейчас поздно.
Можете сделать чачу, перегнав вино)) Из 20 литров вина получается около 4 литров шикарной чачи))
да в том то и дело, что не забродило, и на свет без мути. В то, которое больше сахара сыпала, привкус неприятный мыльный(не знаю как передать). Вот и боюсь в общий бутыль больше сахара класть. Я вообще не надеялась с этого сорта хорошее вино получить. Но все равно жалко
вот сейчас добавила 1/3 воды, вроде ничего получилось. Похоже на сухое вино. Не знаю так вообще делают?
Кстати у свекра пару лет стояло вино мутное. Так он вычитал рецепт очищения с молоком. Такое прозрачное стало и цвет красивый получился, намного светлее.
а Вы что до НГ его вообще не переливали? Я переливала каждый месяц, чтоб осадок убрать. У нас было 2 бутыля с вином из разных сортов винограда названия не знаю(розовый и красный). Один еще на Рождество закончился- очень понравилось вино. А второй вот мучаю 
Девченки, поделитесь проверенной технологией! В интернете столько вариантов, бывает один другому противоречит.
Ответ дляintenza
а Вы что до НГ его вообще не переливали? Я переливала каждый месяц, чтоб осадок убрать. У нас было 2 бутыля с вином из разных сортов винограда названия не знаю(розовый и красный). Один еще на Рождество закончился- очень понравилось вино. А второй вот мучаю
переливали, но не пили )))) а после НГ обычно начинается ’усушка и утряска’ вина, когда из 20 литров переливается 15 ))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу