Миссис Буркул• 15 декабря 2014
Как сделать сырники?
Поделитесь пожалуйста,есть 300г творога,хочу ребенку сделать сырнички,но они у меня постоянно разваливаются,плывут....
Очень благодарна.
Очень благодарна.
14
0
нужен сухой жирный творг+ яйца, на пол килло беру 3 шт., + манка беру на глаз, вам где то 2лож. с небольшей горкой, саха+ванильный сах., леплю шарики, придавливаю, обкатываю в муке и на подс. масле обжариваю. замесите тесто пусть немножко постоят. если творог мокроват меньше яиц. регулируйте. приятного апетита.
На 500 грамм беру махонькое куриное яйцо, сахара - 2 ст л, щепотка соли, мука 1-2 ст л ( от творога зависит, если жидковат то 2, если плотный сухой то 1)
Мокрыми руками шарики скатать, в муку обвалять, струсить излишек, и на горячую сковороду на силтном огне.....
Зарумянилась одна сторона- перевернуть и на медленном огне под крышку, до золотистого цвета)
Всегда получаются оч вкусные, пока горячие -пышнее, остывая немного присядут, но не твердые)
Мокрыми руками шарики скатать, в муку обвалять, струсить излишек, и на горячую сковороду на силтном огне.....
Зарумянилась одна сторона- перевернуть и на медленном огне под крышку, до золотистого цвета)
Всегда получаются оч вкусные, пока горячие -пышнее, остывая немного присядут, но не твердые)
Буквально вчера делала) Творог, 2 яйца, ванилин, соль, разрыхлитель, стакан сахара и мука( сыплю на глаз) стакан с горочкой( приблизительно так)..Но я вчера добавила сыр маскарпоне, тогда они очень нежные получаются)
Для 300 грамм скорее всего подойдет: 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки с горкой муки, чуть-чуть соли и ваниль по вкусу. Если Вы хотите однородную текстуру, лучше протереть творог через сито с помощью столовой ложки. Лучше всего шарики катаются,если тесто полежит 20-30 минут в холодильнике.
ой, а Вы пишете в своем совете, что сливки пастеризуете. А как? Просто на водяной бане доводите до нужной температуры? Напишите, пожалуйста.
нет, не на водяной - просто в кастрюле-нержавейке толстодонной/толстостенной - до появления пленочки - и выключаю.
Сейчас на магазинную молочку пока перешли - все коровы ’тільні’
Сейчас на магазинную молочку пока перешли - все коровы ’тільні’
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу