Поділіться будь-ласка рецептами домашнього морозива

молоко - 250 мл,
сливки (33-35%) - 250 мл,
яичные желтки - 4-6 шт,
сахар - 80-90 г,
ваниль
В небольшую кастрюлю налить молоко и довести до кипения.
Снять с огня и остудить до температуры тела.
К желткам добавить сахар, ванильный сахар (или ванильный экстракт) и хорошо растереть при помощи погружного блендера, миксера или вилки. Непрерывно помешивая массу венчиком, влить в желтки молоко (вливать тонкой струйкой).
Молочно-яичную смесь поставить на слабый огонь и нагревать, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь немного не загустеет.Готовый крем остудить, а затем немного охладить, убрав в холодильник (крем остынет быстрее, если поставить его в раковину с холодной водой или на лед).В миску налить сливки и взбить до образования мягких гребней. В охлажденный крем добавить взбитые сливки и перемешать. Переложить получившуюся смесь в пластиковый контейнер, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в морозилку на ~40-60 минут. Как только смесь начнет застывать, достать контейнер из морозилки и взбить мороженое миксером или погружным блендером (взбивание помогает разбить кристаллики льда и делает структуру мороженого гладкой и однородной). Убрать в морозилку еще на ~40-60 минут, затем снова взбить.Взбитую массу переложить в контейнер, накрыть крышкой и убрать в морозилку еще на 2-3 часа.
Перед подачей, вынуть мороженое из морозилки и поместить на 20 минут в холодильник.Мороженое разложить по креманкам и посыпать свежими или консервированными ягодами, фруктами, измельченными орехами, раскрошенным печеньем или тертым шоколадом.

дякую

Любимейший (и не только мой) рецепт НИЗКОКАЛОРИЙНОГО мороженного.
Режете колечками и замораживаете банан 1-2 штуки. Потом достаете, взбиваете в блендере либо с водой (буквально пару ложек) либо с молоком или жидкими 10% сливками.
Чаще всего делаю так: банан + сливки 10% грамм 100-150 и ложку какао-получается шоколадное. Можно добавлять йогурт, сметану,замороженные ягоды, в общем все что любите. И за 1,5-2 минуты ВКУСНЕЙШЕЕ мороженное готово.
P.S.Взбивать лучше в режиме "турбо".
СМАЧНОГО!

Нет, больше не нужно замораживать, за счет того что бананы замороженные, мороженное получается моментально, оно конечно не такое плотное как обычное, а как густой крем. Очень вкусно и ПРОСТО! Отличный вариант для неожиданных гостей. У меня в морозилке всегда лежат такие бананы.
Пользуйтесь и наслаждайтесь!
Удачного дня

Мое любимое) Тоже делаю в формочках Икеа)
4 яйца
1 банка сгущенки (или сгущенных сливок, кофе)
350 мл сливок 35% (я беру для взбивания 30%)

Желтки перемешать со сгущенкой, отдельно взбить сливки, белки взбить до пиков, очень осторожно вымешивая, ввести сливки в сгущеночную массу, потом туда же взбитые сливки (мешая лопаткой по часовой стрелке). Поместить в лоток, накрыть и в морозилку. Через каждые 20 минут взбивать массу венчиком или лопаткой, на протяжении первых 2-х часов. После последнего взбивания, я разливаю мороженое в формочки или же оставляю в лотке. Очень вкусно!

Мороженое
Взбиваем сливки (500 мл и жирность 33%, еще лучше 35%).
Взбивание надо прекратить, как только сливки начнут густеть. В сливки добавить 1 банку (380) сгущенки, перемешать. Добавить лимонный сок (где-то 50мл), перемешать. Эту массу вылить в форму, в которой можно замораживать и поставить в морозилку.
Через 2 часа мороженое нужно достать, перемешать, поставить в морозилку до полного замораживания (на 6-8 часов).
При желании можно добавить фрукты, орехи и

А где Вы берете сливки такой жирности? Смотрела в магазине - не нашла.

О, цей мій улюблений рецепт!. Зараз додаю 1:1 ще полуницю перетерту в блендері. Тобто на 1 об"єм вершково-згущонкової маси ддаю такий самий об"єм протертої полуниці. Пробувала заливати у формочки Ікеа. Виходить фантастично. Фотки виствлю на форумі темі з рецептами.

аде це? де можна глянути таку смакоту?

класс, спасибо