Поиск по базе знаний
Спрашивайте и получайте ответ пользователей
Анка-пулемётчица
Отвечать в темах на Cоветчице можно только зарегистрированным пользователям.
Зарегистрируйтесь, а если Вы уже зарегистрированы — авторизируйтесь
молоко - 250 мл,
сливки (33-35%) - 250 мл,
яичные желтки - 4-6 шт,
сахар - 80-90 г,
ваниль
В небольшую кастрюлю налить молоко и довести до кипения.
Снять с огня и остудить до температуры тела.
К желткам добавить сахар, ванильный сахар (или ванильный экстракт) и хорошо растереть при помощи погружного блендера, миксера или вилки. Непрерывно помешивая массу венчиком, влить в желтки молоко (вливать тонкой струйкой).
Молочно-яичную смесь поставить на слабый огонь и нагревать, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь немного не загустеет.Готовый крем остудить, а затем немного охладить, убрав в холодильник (крем остынет быстрее, если поставить его в раковину с холодной водой или на лед).В миску налить сливки и взбить до образования мягких гребней. В охлажденный крем добавить взбитые сливки и перемешать. Переложить получившуюся смесь в пластиковый контейнер, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в морозилку на ~40-60 минут. Как только смесь начнет застывать, достать контейнер из морозилки и взбить мороженое миксером или погружным блендером (взбивание помогает разбить кристаллики льда и делает структуру мороженого гладкой и однородной). Убрать в морозилку еще на ~40-60 минут, затем снова взбить.Взбитую массу переложить в контейнер, накрыть крышкой и убрать в морозилку еще на 2-3 часа.
Перед подачей, вынуть мороженое из морозилки и поместить на 20 минут в холодильник.Мороженое разложить по креманкам и посыпать свежими или консервированными ягодами, фруктами, измельченными орехами, раскрошенным печеньем или тертым шоколадом.
сливки (33-35%) - 250 мл,
яичные желтки - 4-6 шт,
сахар - 80-90 г,
ваниль
В небольшую кастрюлю налить молоко и довести до кипения.
Снять с огня и остудить до температуры тела.
К желткам добавить сахар, ванильный сахар (или ванильный экстракт) и хорошо растереть при помощи погружного блендера, миксера или вилки. Непрерывно помешивая массу венчиком, влить в желтки молоко (вливать тонкой струйкой).
Молочно-яичную смесь поставить на слабый огонь и нагревать, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь немного не загустеет.Готовый крем остудить, а затем немного охладить, убрав в холодильник (крем остынет быстрее, если поставить его в раковину с холодной водой или на лед).В миску налить сливки и взбить до образования мягких гребней. В охлажденный крем добавить взбитые сливки и перемешать. Переложить получившуюся смесь в пластиковый контейнер, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в морозилку на ~40-60 минут. Как только смесь начнет застывать, достать контейнер из морозилки и взбить мороженое миксером или погружным блендером (взбивание помогает разбить кристаллики льда и делает структуру мороженого гладкой и однородной). Убрать в морозилку еще на ~40-60 минут, затем снова взбить.Взбитую массу переложить в контейнер, накрыть крышкой и убрать в морозилку еще на 2-3 часа.
Перед подачей, вынуть мороженое из морозилки и поместить на 20 минут в холодильник.Мороженое разложить по креманкам и посыпать свежими или консервированными ягодами, фруктами, измельченными орехами, раскрошенным печеньем или тертым шоколадом.
Цитата:
дякую
може ще у когось є рецепти замороженого соку чи морозива із замерзших ягід буду вдячна)
Очень люблю сливочно-ванильное мороженое,правда это угроза фигуре,но вкуснятина конечно.
3 яйца
пол-стакана молока
2/3 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
600 мл жирных сливок
Яйца взбить в миксере с сахаром и ванильном сахаром на большой скорости в пышную пену. Молоко вскипятить, добавить яйца, помешивая венчиком, и варить до загустения без кипения, постоянно помешивая (до консистенции взбитых сливок. Охладить. Сливки тщательно взбить до густоты. Аккуратно смешать 2 смеси и выложить в лоточек. Поставить в морозилку. Через 2 часа можно употреблять.
3 яйца
пол-стакана молока
2/3 стакана сахара
1 пакетик ванильного сахара
600 мл жирных сливок
Яйца взбить в миксере с сахаром и ванильном сахаром на большой скорости в пышную пену. Молоко вскипятить, добавить яйца, помешивая венчиком, и варить до загустения без кипения, постоянно помешивая (до консистенции взбитых сливок. Охладить. Сливки тщательно взбить до густоты. Аккуратно смешать 2 смеси и выложить в лоточек. Поставить в морозилку. Через 2 часа можно употреблять.
Вчера мужу делала крем-брюле в домашних условиях!! Вкус просто чудо! А продуктов минимум и никакой мороженницы!
1 банка вар. сгущенки (лучше сварите сами)
500 гр. сливок 33-35%
2 ст.л. коньяка
Сливки взбить и доб. по ложке сгущенку, пока вся не кончится, по окончании 2 ст.л. спиртного и усё! В формы и в морозилку! Через 8-10 часов потрясный десерт готов!! Можно и детям дать, только спиртное не добавлять! Мы не дождались 8 часов и попробовали через 6! Вкус просто чудо и без всяких хим. добавок! Попробуйте!!
1 банка вар. сгущенки (лучше сварите сами)
500 гр. сливок 33-35%
2 ст.л. коньяка
Сливки взбить и доб. по ложке сгущенку, пока вся не кончится, по окончании 2 ст.л. спиртного и усё! В формы и в морозилку! Через 8-10 часов потрясный десерт готов!! Можно и детям дать, только спиртное не добавлять! Мы не дождались 8 часов и попробовали через 6! Вкус просто чудо и без всяких хим. добавок! Попробуйте!!
дякую Вам усім за рецепти і поради ) якраз пробую ваші рецепти втілювати в життя) звичайно всі разом невийде але обіцяю всі перепробую так як люблю експеременти)
Мое любимое) Тоже делаю в формочках Икеа)
4 яйца
1 банка сгущенки (или сгущенных сливок, кофе)
350 мл сливок 35% (я беру для взбивания 30%)
Желтки перемешать со сгущенкой, отдельно взбить сливки, белки взбить до пиков, очень осторожно вымешивая, ввести сливки в сгущеночную массу, потом туда же взбитые сливки (мешая лопаткой по часовой стрелке). Поместить в лоток, накрыть и в морозилку. Через каждые 20 минут взбивать массу венчиком или лопаткой, на протяжении первых 2-х часов. После последнего взбивания, я разливаю мороженое в формочки или же оставляю в лотке. Очень вкусно!
4 яйца
1 банка сгущенки (или сгущенных сливок, кофе)
350 мл сливок 35% (я беру для взбивания 30%)
Желтки перемешать со сгущенкой, отдельно взбить сливки, белки взбить до пиков, очень осторожно вымешивая, ввести сливки в сгущеночную массу, потом туда же взбитые сливки (мешая лопаткой по часовой стрелке). Поместить в лоток, накрыть и в морозилку. Через каждые 20 минут взбивать массу венчиком или лопаткой, на протяжении первых 2-х часов. После последнего взбивания, я разливаю мороженое в формочки или же оставляю в лотке. Очень вкусно!
Мороженое
Взбиваем сливки (500 мл и жирность 33%, еще лучше 35%).
Взбивание надо прекратить, как только сливки начнут густеть. В сливки добавить 1 банку (380) сгущенки, перемешать. Добавить лимонный сок (где-то 50мл), перемешать. Эту массу вылить в форму, в которой можно замораживать и поставить в морозилку.
Через 2 часа мороженое нужно достать, перемешать, поставить в морозилку до полного замораживания (на 6-8 часов).
При желании можно добавить фрукты, орехи и
Взбиваем сливки (500 мл и жирность 33%, еще лучше 35%).
Взбивание надо прекратить, как только сливки начнут густеть. В сливки добавить 1 банку (380) сгущенки, перемешать. Добавить лимонный сок (где-то 50мл), перемешать. Эту массу вылить в форму, в которой можно замораживать и поставить в морозилку.
Через 2 часа мороженое нужно достать, перемешать, поставить в морозилку до полного замораживания (на 6-8 часов).
При желании можно добавить фрукты, орехи и
Любимейший (и не только мой) рецепт НИЗКОКАЛОРИЙНОГО мороженного.
Режете колечками и замораживаете банан 1-2 штуки. Потом достаете, взбиваете в блендере либо с водой (буквально пару ложек) либо с молоком или жидкими 10% сливками.
Чаще всего делаю так: банан + сливки 10% грамм 100-150 и ложку какао-получается шоколадное. Можно добавлять йогурт, сметану,замороженные ягоды, в общем все что любите. И за 1,5-2 минуты ВКУСНЕЙШЕЕ мороженное готово.
P.S.Взбивать лучше в режиме "турбо".
СМАЧНОГО!
Режете колечками и замораживаете банан 1-2 штуки. Потом достаете, взбиваете в блендере либо с водой (буквально пару ложек) либо с молоком или жидкими 10% сливками.
Чаще всего делаю так: банан + сливки 10% грамм 100-150 и ложку какао-получается шоколадное. Можно добавлять йогурт, сметану,замороженные ягоды, в общем все что любите. И за 1,5-2 минуты ВКУСНЕЙШЕЕ мороженное готово.
P.S.Взбивать лучше в режиме "турбо".
СМАЧНОГО!
Цитата:
Любимейший (и не только мой) рецепт НИЗКОКАЛОРИЙНОГО мороженного. Режете колечками и замораживаете банан 1-2 штуки. Потом достаете, взбиваете в блендере либо с водой (буквально пару ложек) либо с молоком или жидкими 10% сливками. Чаще всего делаю так: банан + сливки 10% грамм 100-150 и ложку какао-получается шоколадное. Можно добавлять йогурт, сметану,замороженные ягоды, в общем все что любите. И за 1,5-2 минуты ВКУСНЕЙШЕЕ мороженное готово. P.S.Взбивать лучше в режиме "турбо". СМАЧНОГО!
Спасибо большое!Вот низкокалорийное мороженное - это просто мечта!!!Завтра обязательно попробую!!!
После взбивания всего вместе нужно замораживать?
Нет, больше не нужно замораживать, за счет того что бананы замороженные, мороженное получается моментально, оно конечно не такое плотное как обычное, а как густой крем. Очень вкусно и ПРОСТО! Отличный вариант для неожиданных гостей. У меня в морозилке всегда лежат такие бананы.
Пользуйтесь и наслаждайтесь!
Удачного дня
Пользуйтесь и наслаждайтесь!
Удачного дня
Цитата:
Нет, больше не нужно замораживать, за счет того что бананы замороженные, мороженное получается моментально, оно конечно не такое плотное как обычное, а как густой крем. Очень вкусно и ПРОСТО! Отличный вариант для неожиданных гостей. У меня в морозилке всегда лежат такие бананы. Пользуйтесь и наслаждайтесь! Удачного дня
ой, какие классные рецептики - пойду и себе попробую)))
А где Вы берете сливки такой жирности? Смотрела в магазине - не нашла.
Цитата:
Мороженое Взбиваем сливки (500 мл и жирность 33%, еще лучше 35%). Взбивание надо прекратить, как только сливки начнут густеть. В сливки добавить 1 банку (380) сгущенки, перемешать. Добавить лимонный сок (где-то 50мл), перемешать. Эту массу вылить в форму, в которой можно замораживать и поставить в морозилку. Через 2 часа мороженое нужно достать, перемешать, поставить в морозилку до полного замораживания (на 6-8 часов). При желании можно добавить фрукты, орехи и
О, цей мій улюблений рецепт!. Зараз додаю 1:1 ще полуницю перетерту в блендері. Тобто на 1 об"єм вершково-згущонкової маси ддаю такий самий об"єм протертої полуниці. Пробувала заливати у формочки Ікеа. Виходить фантастично. Фотки виствлю на форумі темі з рецептами.
Цитата:
А где Вы берете сливки такой жирности? Смотрела в магазине - не нашла.
В супермаркетах є вершки Президент по 200 мл і "На здоровье" по 1 л. Ціна висока але не варто заміняти їх кондитерським кремом з рослинних жирів бо ефект буде зовсім не той.
Цитата:
О, цей мій улюблений рецепт!. Зараз додаю 1:1 ще полуницю перетерту в блендері. Тобто на 1 об"єм вершково-згущонкової маси ддаю такий самий об"єм протертої полуниці. Пробувала заливати у формочки Ікеа. Виходить фантастично. Фотки виствлю на форумі темі з рецептами.аде це? де можна глянути таку смакоту?
Цитата:
аде це? де можна глянути таку смакоту?
tanya123456, в нас на Кідстаф є форум і тема з рецептами. Морозиво у формочках Ікеа я виставила тут:
https://www.kidstaff.com.ua/forum/viewtopic.php?t=...
класс, спасибо
Цитата:
класс, спасибо3
дуже гарні рецептіки дівчатка пишуть я вже багато перепробувала) фруктові воопше суперові
Хорошие рецепты))) Всем спасибо)))
отлично спасибо
смайлики
Популярные вопросы!
- Сегодня
- Вчера
- 7 дней
- 30 дней
- + 62
- + 48
- + 41
- + 37
- + 36
- + 30
ещё >>
Сейчас читают!
- + 265
- + 35
- + 28
- + 22
- + 22
- + 18
- + 12
- + 8
Поділіться будь-ласка рецептами домашнього морозива
Моя донечка дуже любить морозиво, а хімічне - магазине неохота давати, через те купила формочки від Ікеа і маю бажання сама робити морозиво, тільки стоїть питання: "Як його робити?"
Підкажіть будь-ласка хто як робить)