ПуГоФФка• 29 декабря 2014
Кто как делает домашний майонез?
Добрый вечер девченочки! Подскажите пожалуйста проверенные вами рецептики домашнего майонеза. Просто сейчас тако положение у меня со здоровьем что нельзя есть всякую каку и кислое, а в переди новый год и хочется все же салатиков, а в основном они же с майонезом. В общем девченки выручайте, может кто знает рецептик и что б не кислый был. Всем заранее спасибо :)
18
0
Олии 200 грм.,1 яйцо,соль,сахар,горчица(можно без),уксус(можно без)или лим.сок.Все это в чашу,опустить погружной блендер,5 сек.и готово.
200 гр олії, 1 яйце домашнє, або 2 перепилиних, сіль перець до смаку. До яйця вливати струйкою олію і одночасно змішувати блендером. Не міксерос! В кінці дати лимонного соку. Часник, коріандр, кріп за бажанням.
спасибо, вы вот написали что миксером нельзя, а если у меня нет блендера, то ничем его не заменить?
Цитата:
спасибо, вы вот написали что миксером нельзя, а если у меня нет блендера, то ничем его не заменить?
я читала в рецепті, по якому робила, що тільки блендером. Міксер збиває суміш, а треба щоб розтирав. Блендером за 5 секунд майонез готовий, і ще лимонний сік в кінці, бо не зіб´ється.
проще простого.
сразу в банке 0,5 и делаю, все в банку-
1 свежее яйцо(или 2 если очень мелкие) соль 1 ч.л. без горки, сахар на кончике ножа, перец молотый, 0,5 ч.л. лим.сок 1 ч.л., 1 ч.л. горчицы(можно больше) я еще травок сухих насыпаю (итальянские травы чайную ложке. поставить блендер в банку -ПОГРУЖНОЙ, залить почти доверху подсолнечным ХОЛОДНЫМ маслом, включить блендер и медленно поднять его вверх-все. майонез готов. писать дольше чем делать.
сразу в банке 0,5 и делаю, все в банку-
1 свежее яйцо(или 2 если очень мелкие) соль 1 ч.л. без горки, сахар на кончике ножа, перец молотый, 0,5 ч.л. лим.сок 1 ч.л., 1 ч.л. горчицы(можно больше) я еще травок сухих насыпаю (итальянские травы чайную ложке. поставить блендер в банку -ПОГРУЖНОЙ, залить почти доверху подсолнечным ХОЛОДНЫМ маслом, включить блендер и медленно поднять его вверх-все. майонез готов. писать дольше чем делать.
а Вы не медленно вливайте олию.А налейте сразу весь объем в чашу туда яйцо и все остальное.Поместите блендер,за 5 секунд готов.Быстрее так и не разбрызгивается)).
Миксером что бы делать, нужно брать только желток и очень тонкой струйкой лить масло, если быстро вольёте будет жидкий.
Я тоже делаю погружным бленедером. В поллитровую банку 1 яйцо, щепотка соли, сахара 0.5 чл, горчици 0.5 чл, лимонный сок по вкусу, стакан масла подсолнечного рафинированого, блендер опустить вниз на яйцо и не поднимая взбивать пока всё не превратится в майонез.
Хранится не долго, потому что, не успевает
Я тоже делаю погружным бленедером. В поллитровую банку 1 яйцо, щепотка соли, сахара 0.5 чл, горчици 0.5 чл, лимонный сок по вкусу, стакан масла подсолнечного рафинированого, блендер опустить вниз на яйцо и не поднимая взбивать пока всё не превратится в майонез.
Хранится не долго, потому что, не успевает
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу