Девочки,зефир делала неоднократно..
Сегодня сделала в очередной раз,он получился очень воздушный,какой-то не упругий,а больше,такой,нууууу,как пена,что-ли..
Застыней ещё или можно выбросить.....
Сегодня сделала в очередной раз,он получился очень воздушный,какой-то не упругий,а больше,такой,нууууу,как пена,что-ли..
Застыней ещё или можно выбросить.....
21
0
1 кг яблок,очистила,запекла в микроволновые,збила блендером в пюре,добавила 250 гр сахара и ванильку,оставила остывать на час.
4 ч.л. агара замочила в 140 мл воды +20 мл лимонного сока.
Через час ставлю на огонь агар с водой и довожу почти до кипения,добавляют 475 гр сахара и увариваю.Пока сироп не будет тянется,как нитками.....
Убрали сироп с огня....
Взбиваем яблоки с белком(белок добавлять в два подхода),потом тоненькой струйкой вливаем сироп,все время взбивая....
Взбиваем,пока консистенция не станет белой,упругой,хорошо держит форму.....
4 ч.л. агара замочила в 140 мл воды +20 мл лимонного сока.
Через час ставлю на огонь агар с водой и довожу почти до кипения,добавляют 475 гр сахара и увариваю.Пока сироп не будет тянется,как нитками.....
Убрали сироп с огня....
Взбиваем яблоки с белком(белок добавлять в два подхода),потом тоненькой струйкой вливаем сироп,все время взбивая....
Взбиваем,пока консистенция не станет белой,упругой,хорошо держит форму.....
полнолуние(...
но может и застынет еще, ну или в крайнем случае в духовке при низкой температуре подсушите, не пропадать же продукту)).
главное, чтобы вкусно ;)
но может и застынет еще, ну или в крайнем случае в духовке при низкой температуре подсушите, не пропадать же продукту)).
главное, чтобы вкусно ;)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу