Блины со смайликами• 06 января 2015
Сколько времени и при какой температуре запекать утку с яблоками весом 3 кг
19
0
накрийте її фольгою і на 180 градусів на 2 години, потім фольгу зніміть і ще півгодини, щоб зарумянилася
Запекать нужно 1,5 часа, потом нафаршировать ее рисом и яблоками и опять запечь 1,5 часа. В противном случае Ваш рис с яблоками будет кашей.
Я с таким весом запекаю 3,5 часа. Градусника в печке нет, печка старая, ориентируюсь на размер огонька, всегда мяско - пальчики оближешь!!!! Сразу фарширую её яблоками, они пускают кисло-сладкий сок, уточка румянится - м-м-м! Объеденье! Только заложила в рукав для запекания (вес 3,7) утка Мулард!
Утка жёстче. Я гуся запекаю 2 часа на 150 и великолепно получается - очень мягкий и мясо легко от кости отстаёт. Думаю, для утки в 3 кг - это тоже подойдёт. Но дольше - НЕ НУЖНО - ИСПОРТИТЕ.
Если без рукава, то периодически нужно открывать духовку и обливать утку или гуся их же жирком, который стекает - это конечно не очень удобно. Лучше в рукаве.
странно... вообще-то считается, что гусь жестче. Вы чем-то его фаршируете, он у вас маринуется до запекания?
У меня гусь получается - пальчики оближешь, но после 3 часов в духовке. 2 часа мало, мясо очень жесткое. Уточке хватает 2=х часов с головой_ мягенькая получается - мммм)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу