Неугомонная• 13 января 2015
Готовлю тирамису. Подскажите пожалуйста
Готовлю тирамису. Как обработать или продезенфицировать яйца для бизе? Подс.пож.
21
0
Ответ дляТётушка Лошадь
В какой духовке???
Зачем сушиться? Это же тирамису!!!
Зачем сушиться? Это же тирамису!!!
Бизе сушат в духовке.
Но в тирамису я Бизе не ощущала.
Но в тирамису я Бизе не ощущала.
Яке бізе в тірамісу?Там просто білки і жовтки збиваютья окремо, якщо память не підводить, давно не робила.Якщо страшно робіть на перепелиних.Я роблю на домашніх, перевірених.
для тирамису, готовят печенье савоярди, это бисквитное печенье, а в маскарпоне добавляют сырые желтки, яйца можно помыть с мылом, а можно просто не добавить сырые желтки, скажу вам так, как по мне, то это не сильно влияет на вкус. А маскарпоне можно смело заменить домашними сливками. Я в свое время перечитала много информации по этому поводу.
Я беру яйца только свежие на тирамису, белки взбитые ввожу в крем последними , аккуратно ложкой. Все . Никакой больше обработки
Можна робити все як ви сказали, але смак зовсім не той.Вершки і нормальний маскарпоне це небо і земля.А ще можна савоярді замінити, домашнім бисквітом, але це вже зовсім не то польто.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу