Меня прет))• 31 января 2015
Пирог на кислом молоке. Делимся рецептами
Полторы недели назад остался литр кислого молока. Оладьи никто не хотел, начала искать что с него можно приготовить. Нашла очень простой и быстрый рецепт. Получается вкусно. Если гости пришли, так вообще удобно - раз и готово)
Этот рецепт много где в инете, состав примерно одинаков:
кислое молоко (кефир) - 1 ст.
яйца - 2 шт.
сахар - 1 ст.
сода - 1 ч. л.
мука - 2,5 ст.
яблоки - 2 шт. (или любые другие фрукты)
Яблоки можно заменить на другие фрукты-ягоды.
Делали 3 раза подряд.
Потом залежались пара бананов и творог в холодильнике. Пирог получился отменный)
Продукты:
Творог - 150 г
Сахар - 120 г
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 60 г
Мука - 120 г
Ванилин
Сода (погасить) - 0,5 ч. л.
Лимонная цедра - 1 ч. л.
Банан - 1 шт.
Киви - 1 шт.
(Цедру не клала, киви заменила маленьким яблочком)
Вот сейчас у меня стоит снова литр кислого молока. Причем пару дней. нужно использовать срочно.
Пирог, что готовили уже не хочется. Пирог с яблоками (ягодами) попросили пока не готовить, надоел уже))
Варенья у меня уже нет.
Что можно испечь?
Дома есть кислое молоко, мука, яйца, масло.
В магазин идти что-то еще покупать не хотелось бы...
Хозяюшки, поделитесь рецептами!
Этот рецепт много где в инете, состав примерно одинаков:
кислое молоко (кефир) - 1 ст.
яйца - 2 шт.
сахар - 1 ст.
сода - 1 ч. л.
мука - 2,5 ст.
яблоки - 2 шт. (или любые другие фрукты)
Яблоки можно заменить на другие фрукты-ягоды.
Делали 3 раза подряд.
Потом залежались пара бананов и творог в холодильнике. Пирог получился отменный)
Продукты:
Творог - 150 г
Сахар - 120 г
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 60 г
Мука - 120 г
Ванилин
Сода (погасить) - 0,5 ч. л.
Лимонная цедра - 1 ч. л.
Банан - 1 шт.
Киви - 1 шт.
(Цедру не клала, киви заменила маленьким яблочком)
Вот сейчас у меня стоит снова литр кислого молока. Причем пару дней. нужно использовать срочно.
Пирог, что готовили уже не хочется. Пирог с яблоками (ягодами) попросили пока не готовить, надоел уже))
Варенья у меня уже нет.
Что можно испечь?
Дома есть кислое молоко, мука, яйца, масло.
В магазин идти что-то еще покупать не хотелось бы...
Хозяюшки, поделитесь рецептами!
9
0
Вот нашла только что:
ЗЕБРА:
делаем тесто на кислом молоке или можно взять кефир - 1 стакан
яйца - 2-3 штуки
сода - 1 ч. л.
сахар 1 стакан
какао - 1 ст. л.
мука - до консистенции теста на оладьи или густая сметана
разрыхлитель - 1/2 пакетика
ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик
Взбиваем яйца и сахар до полного растворения, добавляем кефир или кислое молоко, соду, мука, разрахлитель, ванилин. Затем тесто делим на 2 части и в одну из них добавляем какао. Противень либо форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто по очереди: сначала из 1 чашки, затем из другой(с какао). Друг на друга накладываем эти слои. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Проверяем готовность зубочисткой минут через 20-30 минут.
Зебру раньше делала, но совершенно другой рецепт) Наверно этот попробую
ЗЕБРА:
делаем тесто на кислом молоке или можно взять кефир - 1 стакан
яйца - 2-3 штуки
сода - 1 ч. л.
сахар 1 стакан
какао - 1 ст. л.
мука - до консистенции теста на оладьи или густая сметана
разрыхлитель - 1/2 пакетика
ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик
Взбиваем яйца и сахар до полного растворения, добавляем кефир или кислое молоко, соду, мука, разрахлитель, ванилин. Затем тесто делим на 2 части и в одну из них добавляем какао. Противень либо форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто по очереди: сначала из 1 чашки, затем из другой(с какао). Друг на друга накладываем эти слои. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Проверяем готовность зубочисткой минут через 20-30 минут.
Зебру раньше делала, но совершенно другой рецепт) Наверно этот попробую
Блин, сама спросила, сама ответила)))
Но может кому-то будет полезно))
1. манник
1ст манки+1ст кисл. молок/кефира/+1яйцо+1ст сахара перемешать и оставить минут на 30-40.
потом влить 60 гр растопленного, но не горячего маргарина, 1 ч. л. соды (не гасить) и 1 ст. муки, если есть можно всыпать вишню, но необязательно. вылить на смазанную и посыпанную манкой форму и выпекать 30-40 минут.
2. кекс зебра
2 яйца хорошо взбить миксером с добавлением 1 ст. сахара. добавить 100 гр. растопленного маргарина+1 ст. кислого молока/кефира/сметаны+1ч. л гашенной соды (я гашу тем же кислым молоком) +2-2,5 ст. муки. разделить тесто на две части, в одну положить 4 ч. л. какао. форму смазать, сильно разогреть и накладывать в центр по ст. л. тесто по очереди (белое-черное и т. д.) . в горячую духовку на 40-45 минут.
готовый кекс сверху полить глазурью: смешать в чашке 2 ст. л. сахара+1-2 ст. л. какао+немного молока (если нет, можно и воды) , вскипятить на медленном огне до растворения сахара, добавить немного сл. масла или маргарина и в горячем виде залить кекс.
3. Ленивые пирожки.
сделать тесто, как на оладьи (кефир/кислое молоко+соль/сахар+мука+гашенная сода+масло растительное) , накрошить в него любой колбасы, зелень (укроп и зеленый лук желательно) и пожарить как обычные оладьи. есть со сметаной, но не просроченной :-)).
4. Курник
Тесто: 200 гр. растопленного маргарина+1 ст. кефира/кисл. молока+1 ч. л. гашенной соды+1 ч. л. соли+ мука до пельменного теста. в холодильник мин на 2 часа.
Пирог: тесто, курица, картошка (режу кружками) , лук кольцами, тесто. в центре проделать дырку и влить примерно полстакана воды. печь 45-50 минут.
Но может кому-то будет полезно))
1. манник
1ст манки+1ст кисл. молок/кефира/+1яйцо+1ст сахара перемешать и оставить минут на 30-40.
потом влить 60 гр растопленного, но не горячего маргарина, 1 ч. л. соды (не гасить) и 1 ст. муки, если есть можно всыпать вишню, но необязательно. вылить на смазанную и посыпанную манкой форму и выпекать 30-40 минут.
2. кекс зебра
2 яйца хорошо взбить миксером с добавлением 1 ст. сахара. добавить 100 гр. растопленного маргарина+1 ст. кислого молока/кефира/сметаны+1ч. л гашенной соды (я гашу тем же кислым молоком) +2-2,5 ст. муки. разделить тесто на две части, в одну положить 4 ч. л. какао. форму смазать, сильно разогреть и накладывать в центр по ст. л. тесто по очереди (белое-черное и т. д.) . в горячую духовку на 40-45 минут.
готовый кекс сверху полить глазурью: смешать в чашке 2 ст. л. сахара+1-2 ст. л. какао+немного молока (если нет, можно и воды) , вскипятить на медленном огне до растворения сахара, добавить немного сл. масла или маргарина и в горячем виде залить кекс.
3. Ленивые пирожки.
сделать тесто, как на оладьи (кефир/кислое молоко+соль/сахар+мука+гашенная сода+масло растительное) , накрошить в него любой колбасы, зелень (укроп и зеленый лук желательно) и пожарить как обычные оладьи. есть со сметаной, но не просроченной :-)).
4. Курник
Тесто: 200 гр. растопленного маргарина+1 ст. кефира/кисл. молока+1 ч. л. гашенной соды+1 ч. л. соли+ мука до пельменного теста. в холодильник мин на 2 часа.
Пирог: тесто, курица, картошка (режу кружками) , лук кольцами, тесто. в центре проделать дырку и влить примерно полстакана воды. печь 45-50 минут.
вот еще. понравилось что весь литр молока можно использовать сразу. А начинку, думаю, можно любую
Ароматный пирог на кислом молоке с рыбой
1 литр прокисшего молока;
- чайной ложки соды;
- 2 столовые ложки уксуса;
- 1 куриное яйцо;
- 60 мл масла растительного;
- мука сколько возьмет;
- 1 луковица;
- рыба свежая либо рыбные консервы.
Процесс приготовления
В большую, желательно эмалированную чашу налейте кислого молока, а чтобы свежее молоко прокисло быстрее, оставьте его на сутки в теплом месте. Затем вбейте туда куриное яйцо, хорошо взбейте, используя миксер либо венчик. Как только увидели, что на поверхности данной смеси появились маленькие пузырьки, добавьте соду и уксуса 2 столовые ложки, опять хорошо перемешайте.
К приготовленной молочно-яичной жидкости добавьте масло растительное (60 мл) и посолите. Предварительно просейте муку, которую затем небольшими порциями добавляйте в чашу к жидкости, не забывая каждый раз тщательно перемешивать. Муку нужно добавлять произвольно, добиваясь необходимой структуры теста, оно должно стать вязким, но только не густым. Проверить тесто можно так: опустите внутрь чаши ложку, подождите немного, затем ее выньте. Если тесто с ложки станет стекать крупными каплями, значит, тесто получилось какое вам необходимо и муки добавлять больше не нужно.
Затем займитесь начинкой. Рыбу можно класть как свежую, так и использовать консервы. Если рыба свежая, то ее нужно заранее подготовить, затем рыбное филе порезать кусочками. Лук очистите, ополосните под проточной водой, мелко измельчите и соедините ее с кусочками рыбы. Возьмите глубокий противень, хорошо промажьте его растительным маслом и вылейте половину теста. На тесто выложите начинку из рыбы и накройте оставшимся тестом. Заранее подготовьте духовку, нагрев ее до 180 градусов и выпекайте пирог примерно час. На готовность блюда укажет золотистая корочка, образовавшаяся при запекании. Можно доставать пирог и угощать своих близких. Пирог вкусен не только в горячем, но и в холодном виде
Ароматный пирог на кислом молоке с рыбой
1 литр прокисшего молока;
- чайной ложки соды;
- 2 столовые ложки уксуса;
- 1 куриное яйцо;
- 60 мл масла растительного;
- мука сколько возьмет;
- 1 луковица;
- рыба свежая либо рыбные консервы.
Процесс приготовления
В большую, желательно эмалированную чашу налейте кислого молока, а чтобы свежее молоко прокисло быстрее, оставьте его на сутки в теплом месте. Затем вбейте туда куриное яйцо, хорошо взбейте, используя миксер либо венчик. Как только увидели, что на поверхности данной смеси появились маленькие пузырьки, добавьте соду и уксуса 2 столовые ложки, опять хорошо перемешайте.
К приготовленной молочно-яичной жидкости добавьте масло растительное (60 мл) и посолите. Предварительно просейте муку, которую затем небольшими порциями добавляйте в чашу к жидкости, не забывая каждый раз тщательно перемешивать. Муку нужно добавлять произвольно, добиваясь необходимой структуры теста, оно должно стать вязким, но только не густым. Проверить тесто можно так: опустите внутрь чаши ложку, подождите немного, затем ее выньте. Если тесто с ложки станет стекать крупными каплями, значит, тесто получилось какое вам необходимо и муки добавлять больше не нужно.
Затем займитесь начинкой. Рыбу можно класть как свежую, так и использовать консервы. Если рыба свежая, то ее нужно заранее подготовить, затем рыбное филе порезать кусочками. Лук очистите, ополосните под проточной водой, мелко измельчите и соедините ее с кусочками рыбы. Возьмите глубокий противень, хорошо промажьте его растительным маслом и вылейте половину теста. На тесто выложите начинку из рыбы и накройте оставшимся тестом. Заранее подготовьте духовку, нагрев ее до 180 градусов и выпекайте пирог примерно час. На готовность блюда укажет золотистая корочка, образовавшаяся при запекании. Можно доставать пирог и угощать своих близких. Пирог вкусен не только в горячем, но и в холодном виде
Золотистые пончики
Кислое молоко – 500 мл.
Мука – 1 кг.
Дрожжи – чайная ложка
Соль, сахар
3 яйца
Вода – 1 стакан
Сахарная пудра
Растительное масло для жарки
Яйца взбить и добавить к кислому молоку. Добавить теплую воду и растворить в этой массе дрожжи. После того, как дрожжи полностью растворятся, добавить муку и замесить легкое тесто, которое нужно оставить на 1 час в теплом месте. Далее смазывая руки растительным маслом, формируете из теста колечки и опускаете в кипящее масло. Жарить нужно до золотистого цвета. Горячие пончики выкладываются на сито, чтобы масло стекло и посыпаются сахарной пудрой.
Кислое молоко – 500 мл.
Мука – 1 кг.
Дрожжи – чайная ложка
Соль, сахар
3 яйца
Вода – 1 стакан
Сахарная пудра
Растительное масло для жарки
Яйца взбить и добавить к кислому молоку. Добавить теплую воду и растворить в этой массе дрожжи. После того, как дрожжи полностью растворятся, добавить муку и замесить легкое тесто, которое нужно оставить на 1 час в теплом месте. Далее смазывая руки растительным маслом, формируете из теста колечки и опускаете в кипящее масло. Жарить нужно до золотистого цвета. Горячие пончики выкладываются на сито, чтобы масло стекло и посыпаются сахарной пудрой.
Мой безпроигрышный вариант пирог или кексы, тесто одно(именно с творогом делаю редко, в основном изюм и т.д.).
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу