Аноним• 05 июля 2012
Как сделать мороженное без мороженницы?
Посоветуйте, как приготовить мороженное дома без мороженницы - дети вообще не любят молочку, а вот мороженное обожают. Магазинное как-то стрёмно покупать часто(
12
0
безумно вкусное мороженое -
яичные желтки - 7 шт.,
тростниковый сахар - 150 г,
сливки 33% - 1 л,
кофе - 3 ст.л..
Желтки взбить с сахаром. Сливки довести до кипения (но не кипятить!)
Заварить очень крепкий кофе, добавить кофе в сливки, перемешать.
Порциями добавить сливочно-кофейную массу во взбитые желтки. На очень слабом огне довести массу до кипения, постоянно помешивая. Как только она загустеет, тут же снять.
То же можно сделать в микроволновке. Затянуть посуду с мороженым пленкой и поставить на несколько минут в микроволновку.
Затем влить в пластиковый контейнер, охладить и поставить на несколько часов в морозилку.
яичные желтки - 7 шт.,
тростниковый сахар - 150 г,
сливки 33% - 1 л,
кофе - 3 ст.л..
Желтки взбить с сахаром. Сливки довести до кипения (но не кипятить!)
Заварить очень крепкий кофе, добавить кофе в сливки, перемешать.
Порциями добавить сливочно-кофейную массу во взбитые желтки. На очень слабом огне довести массу до кипения, постоянно помешивая. Как только она загустеет, тут же снять.
То же можно сделать в микроволновке. Затянуть посуду с мороженым пленкой и поставить на несколько минут в микроволновку.
Затем влить в пластиковый контейнер, охладить и поставить на несколько часов в морозилку.
где его взять?
и еще, не обязательно сливки 33% , можна и 15% и 20% - тогда менее жирное) и дешевле) ну то на любителя)
Взбиваем сливки 500 мл и жирность 33%, еще лучше 35%.
Взбивание надо прекратить, как только сливки начнут густеть. В сливки добавить 1 банку (380г) сгущенки, перемешать. Добавить лимонный сок (где-то 50мл), перемешать. Эту массу вылить в форму, в которой можно замораживать и поставить в морозилку.
Через 2 часа мороженое нужно достать, перемешать, поставить в морозилку до полного замораживания (на 6-8 часов).
При желании можно добавить фрукты, орехи и т.д.
Взбивание надо прекратить, как только сливки начнут густеть. В сливки добавить 1 банку (380г) сгущенки, перемешать. Добавить лимонный сок (где-то 50мл), перемешать. Эту массу вылить в форму, в которой можно замораживать и поставить в морозилку.
Через 2 часа мороженое нужно достать, перемешать, поставить в морозилку до полного замораживания (на 6-8 часов).
При желании можно добавить фрукты, орехи и т.д.
А я просто сливки с сахаром взбиваю в банке, если не очень жирные - можно закрепитель добавить, и прямо банку в морозиловку ставлю. Детям нравится :) и в кофе сверху можно. Домашние сливки если очень густые можно без проблем во время взбивания свежим домашним молоком (кипяченым) развести
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу