Пончик Солнечный• 12 марта 2015
Что это за рис? У кого так получается приготовить?
У кого получается насколько сухой и рассыпчатый? Что за рис берете? Сколько стоит?
30
0
Обычный тоненький рис, кка для плова, не брать самый дешевый, готовить в казанке или мультиварке, ну или рисоварке, у кого есть.
я в плове люблю круглый рис. чтобы получился рассыпчатый, промываю много-много раз.
жасмин и басмати - недешевые сорта риса
жасмин и басмати - недешевые сорта риса
Получается, беру пропаренный длиннозернистый, разных марок, цены не могу сказать, т к брала еще по старым. Самый дорогой брала не больше 30 грн за 400 гр. Но и ’Премия’ у меня такая же выходит. Мой секрет прост: когда готовите, берите 1 часть риса и 1,5 части воды - и все))
И мне похож на басмати. Параболид не очень полезен или пропаренный еще его называют, но всегда будет рассыпчатый и красивый, иногда можно приготовить. И жасмин тоже нравиться.
арабы на плов рис сначала обжаривают в кострюле, потом заливают кипятком (пропорции не подскажу), накрывают кастрюлю бумагой, потом кладут крышку.
получается рассыпчатый
получается рассыпчатый
Расскрою вам секрет. Берете любой рис. Басмати,конечно,будет самым лучшим. Но можно обычный длиннозернистый(я покупаю на развес в Эко-маркете Пакистанский). Включаете плиту,ставите сковородку,поливаете дно подсолн.маслом,чтоб еле покрывало дно. Далее высыпаете равномерно стакан риса. Наливаете 2 с половиной стакана воды. Я уже лью подсоленую,т.е.расколачиваю в воде предварительно соль,потом наливаю в рис. Накрываете крышкой и на самом медленном огне варите 20минут,крышку не открываете и не мешаете вообще. Через 20 минут у вас получится супер рассыпчатый рис.
Важно рис не мешать,т.к. клейковина нарушается и рис от этого становится клейким! !ОБЕЩАЮ,ВАМ ПОНРАВИТСЯ!!!
Важно рис не мешать,т.к. клейковина нарушается и рис от этого становится клейким! !ОБЕЩАЮ,ВАМ ПОНРАВИТСЯ!!!
вот, я так готовлю любой рис - сначала сухой обжариваю на растительном масле (по виду определяю когда заливать) - туда морковку тру, тоже обжаривается вместе с рисом, потом вода или бульон и специи, накрыли крышкой и на медленный огонь) всегда оч. вкусно получается. Для плова туда вместе с водой готовое мясо.
Ответ дляПончик Солнечный
Спасибо Вам за совет!!! Воду наливаете холодную?
Да,холодную воду,и рис не промытый,т.е. сухой!Это важно тоже,т.к.когда промываете,также вымываете клейковину с чешуи,почему рис потом становится липким!
Готовьте на здоровье! Я этим рецептом поделилась со многими подругами. Теперь все очень благодарны и говорят,что теперь самое простое в их семье-это сварить рис!
Еще важно,чтобы диаметр сковордки был по-больше! Т.е. варите на той сковордке,которая у вас дома самая большая !
Готовьте на здоровье! Я этим рецептом поделилась со многими подругами. Теперь все очень благодарны и говорят,что теперь самое простое в их семье-это сварить рис!
Еще важно,чтобы диаметр сковордки был по-больше! Т.е. варите на той сковордке,которая у вас дома самая большая !
Ответ дляПончик Солнечный
Спасибо Вам!!!
Наконец-то и у меня получится))))
Наконец-то и у меня получится))))
Даже и не сомневайтесь, что получится!!! УДАЧИ!!!
еще я спрошу,влезу в тему,
вы написали на медленном огне,это сразу или сначала сильный и приключить огонь и далее на медленном
вы написали на медленном огне,это сразу или сначала сильный и приключить огонь и далее на медленном
Любой рис,даже сечку.Помыть водой,залить кипятком на 15 минут,опять промыть и обжарить с маслом на сковороде ( с небольшим количеством )и плов будет как на картинке !
Сразу на медленном! Немного прогрейте масло ,насыпьте рис,влейте воду!накрывайте крышкой и всё время на самом медленном огне,20мин!
На здоровье! Я тоже с ним не дружила, пока не наткнулась на этот рецептик года 3-4 назад в интернете! с тех пор рис-моё любимое и самое простое в приготовлении блюдо!
У меня пропаренный рис рассыпчатым получается, а на фото какой-то длинный сорт, может индийский басмати?
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу