Аноним Анонимыч• 18 марта 2013
Как приготовить куриные сердечки, чтобы они не были жёсткими?
Почему-то сердечки всегда получаются жёсткими.Поделитесь секретами,что нужно сделать,чтобы были помягче?
22
0
Я толко приготовила как 5 мин назад.Кортошку тушила с сердечками.Я просто их обжариваю и потом еще тушу с кортошкой вместе)))Такая вкуснятина получилась
Я сперва их отвариваю,потом тушу со сметанкой,или обжариваю с луком.Получаются мягкие и сочные.Даже если зажарить до корочки)))
я не обжариваю, а тушу с морковью тертой и лучком, растительная кислота делает их нежными или тушите в сметане или замаринуйте перед приготовлением
Ответ дляАноним Анонимыч
Так вот я и обжариваю сначала,а потом протушиваю,а они резиновыми получаются
.Почему,не пойму
.Почему,не пойму
Я сперва их не то что обжариваю,А протушиваю с луком,морковкой на сковородке,на стреднем огне,главное НЕ СОЛИТЬ.Соль добавляем только в конце.
Прям в сковородку добавлем сливки или сметану,доводим до кипения и оставляем тушится под закрытой крышкой примерно 20-30ть минут на маленьком огне
Прям в сковородку добавлем сливки или сметану,доводим до кипения и оставляем тушится под закрытой крышкой примерно 20-30ть минут на маленьком огне
Ответ дляАноним Анонимыч
Так вот я и обжариваю сначала,а потом протушиваю,а они резиновыми получаются.Почему,не пойму
.Почему,не пойму
Может дольше тушить нужно?где то час нужно...
Ответ дляАноним Анонимыч
Так вот я и обжариваю сначала,а потом протушиваю,а они резиновыми получаются.Почему,не пойму
.Почему,не пойму
Никогда не обжариваю , просто тужц с морковью и сельдереем и луком, всегда мягкие. Тушу 1,40 ч.
Я не отвариваю и получаются мягкие...Это как борщ,дай одинаковые продукты,а у всех разный будет)))
сегодня готовила сердечки с грибами,порезала их как на Бефстроганов и тушила с луком,грибами и в томатном соке,получились очень даже вкусненькие и мягенькие
а мы еще очень любим отбивные из сердечек. Нужно сердечко разрезать напополам но не до конца, промыть, потом отбить, соль, перец, потом в муку и яйцо, и обжарить на сковороде. Очень вкусно получается.
Действительно смешно!Получается по вашим понятиям нужно отварить сначала в большом количество воды,а затем(когда она просто выкипит)продолжать варить в маленьком количестве воды
.А смысл то один и тот же
.А смысл то один и тот же
никогда не варю
только жарить на раскаленном масле воду не добавлять!-потом лук и сметану чеснок соль
мин 15
когда долго варить резиновые как подошва
только жарить на раскаленном масле воду не добавлять!-потом лук и сметану чеснок соль
мин 15
когда долго варить резиновые как подошва
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу