Попижёновна• 07 апреля 2015
Кто пек Александрийскую паску на сухих дрожжах?
Собственно вопрос в названии. Прочитала, что нужно количество свежих дрожжей делить на 3 что бы получить количество сухих. По рецепту на 2,5 кг муки идет 150 свежих. Значит сухих нужно 50 грамм, а это 5 пакетиков. Но это же ОГО как много, норма получается привышена почти в 2 раза, т.к на пакетике написано что 10 гр(1 пакетик) на 1 кг муки. Девочки кто пек сколько дрожжей клали?
,
,
19
0
, но вчера купила свежие. не хочу рисковать!
Я пеку на свежих. На днях тетка из мастер шефа рассказывала, что только на свежих надо, что сухие не поднимут. А чего вы живых дрожжей боитесь?
Много лет пеку паски на сухих дрожжах.На 1 кг муки беру 1,5 пакета маленького,потому что в тесте много сахара и жира,всегда получаются красивые вкусные паски
Мн е в рецепте вид теста не понравился. Тесто не должно липнуть к рукам, а оно по виду не то что липнет, плывет. Видимо только с таким сухие дрожжи справится. И кусочек как мирог, а не куличик.
Я просто никогда на них не пекла, боюсь выбрать не свежие и они не поднимут пасочку. А с сухими такого нет, всегда поднимает. 
А почему свежие не хотите?Я эту пасху уже два года пеку и мой первый опыт с живыми дрожжами,всё получилось.Переживала,аж руки тряслись,пока пеклось и паски были горячими,мне всё казалось,что дрожжами сильно несёт.А потом-супер,отличный рецепт,опять их делать буду.Из того кол-ва ооочень много получается,но мы их неделю ели и они остаются вкуснющими
Я львовские беру. Просто на дату смотрите. Вы по опаре сразу увидите как дрожжи. Начинает быстро пениться, подниматься. Если не хочет, не рискуйте, не портите продукты.
на них срок годности всегда написан! Свежие дрожжи можно использовать ровно месяц после изготовления. Самые популярные - Львовские, есть во всех супермаркетах.
И да, на свежих выпечка лучше, чем на сухих!
И да, на свежих выпечка лучше, чем на сухих!
Львовские беру,свеженькие.Делайте половину рецепта,если семья у вас не очень большая.Я первый раз как замутила,то вместо форм пришлось и литровую эмалированную кружку использовать и в ковшике ручку откручивать.У меня есть силиконовый набор,несколько бумажных купила,но не хватило.Но мы пасочки небольшие любим
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу