Мой труд целого дня. Фото.

чтото маловато за целый день

чтото маловато за целый день

до этого нужно дорасти и как я поняла не возрастом
я в поза прошлом году первый раз клубничное варенье закрыла, в прошлом к клубничному яблочное добавилось. и вот с пасками дебют был....
думаю через пару лет к соленьям дорасту

И вам ,а я еще и закрутки не делала сама никогда

до этого нужно дорасти и как я поняла не возрастом
я в поза прошлом году первый раз клубничное варенье закрыла, в прошлом к клубничному яблочное добавилось. и вот с пасками дебют был....
думаю через пару лет к соленьям дорасту

ш
Думаю Вы в этом году и соления и варенья и заморозки все делать будите. когда будите вспоминать про цены.

супеееер!)) вы молодец! я сегодня пока только с мыслями собираюсь, купаюсь и желе делаю:)
кстати, девочки, можно спросить, а кто пробовал делать пасочки по тому рецепту, который без вымешивания? что скажете, пробовать стОит?

А мои все съедают, сколько не напеку, при чем быстро, любят паски очень, я еще делаю барашков :) Буду печь в субботу, еще и подруга заказала ей несколько штук испечь, я люблю это дело :) покажу свои с прошлых сезонов.

Один раз пекла в бумажных формах - не понравилось, шапка получается маленькая на глазурь

а вы по какому рецепту печете?

По рецепту моей мамы, она у бабули соседки училась, вкусные пушистые пасочки

Продукты:
1 литр молока, 100 граммов хороших пекарских дрожжей (либо сухих 2 столовые ложки, но нежелательно сухие), 10 яиц среднего размера, щедрая щепотка соли, 3 стакана сахара, 200 граммов сливочного масла, 3 столовых ложки сметаны, 2 кг. муки, 200 граммов изюма, ваниль и корица по вкусу. Смалец для смазывания форм.

Опара:
Молоко нагреть до 30 градусов, развести в нем дрожжи, добавить 2 столовые ложки сахара, хорошо размешать, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут. В течении этого времени два раза смесь помешать.
В опару добавить просеянной муки столько, что б получилось тесто, как на оладьи, поставить в теплое место под полотенце на полтора часа, перемешать три раза.

Тесто:
Хорошо взбить яйца с оставшимся сахаром, добавить соль, растопленное и остывшее сливочное масло, сметану, ваниль, корицу, распаренный и осушенный изюм, смешать с опарой. Постепенно вмешать остальную муку (обязательно просеянную), замесить тесто, руки смазывать в растительном масле и хорошо вымесить.
Поставить тесто в посудине в теплое место под полотенцем на 40 минут, обмять, опять оставить, что б поднялось. Второй раз не обминать.
Формы немного подогреть, смазать, лучше всего смальцем. Заполнить формы немного больше, чем на 1/3 тестом, в течение, приблизительно 40-ка минут дать подняться до края формы, не выше. Отправить в разогретую духовку, выпекать приблизительно час, все зависит от размера ваших форм (первые 10 мин. - 200 градусов, далее на 180).

спасибо. а на половину надо все уменьшить пропорционально?

да, из этого количества получается 7-8 полукиллограммовых пасок

А почему не красиво? А мне нравится.Может фото не очень удачное.

в посте 68 красиво. У вас сильно много ’красоты насыпано-налеплено’ как по мне))))))
Но в любом случае вы молодец, что сами печете свои куличи. А как вы их украшаете уже дело вкуса)

оно у Вас всегда получалось? Просто первый раз, очень переживаю)

Да, уже много лет пеку, главное выдерживайте весь рецепт, время не упускать, паски очень вкусные, мягкие, как ромовые бабы.

Большое Вам спасибо. Пекла по Вашему рецепту. Паочки получились супер