Фарш для лазаньи

Question

Ярослава• 21 марта 2013

Фарш для лазаньи

как приготовить фарш, чтоб он был рассыпчатый и сочный?

12 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Кулинары отзовитесь. Утка. +34 М´ясо- гармошка +18 Как сделать обычную куриную печень так, чтобы она не горчила и не была сухой? +36 Вы берете фарш в Сильпо? +26 Как вы готовите домашние котлеты в духовке, чтобы они не были сухими? +15 Как правильно мариновать мясо для гриля? +26 Что приготовить из остатков гриля и шашлыка на следующий день? +46 Что приготовить? Дайте совет +12 Кто работает в мясных отделах или ларьках? Есть вопрос +32 В чем разница между куриными бедрами и грудкой? +16

Сейчас читают!

У нас пидец с бензином 3+173 Питання до мам, у яких дуже вредні діти, як ви перевиховали їх ? +151 Киевлянки, идете завтра утром за Федорова?2+102 Баллистика, девочки.. Поесть что ли..3+93 Подростки. Должен ли парень платить за девушку?25+925 Ну от Золоті Піски, все включено 28 тисяч за трьох 18+818 Раньше не было работы+81

Answer 1 · 2013-03-21T19:08:26+02:00

В Италии это называется рагу:

1 литр томатного сока
500 г фарша смешанного
1 луковица
1 морковка
сельдерей
оливковое масло
200 г консервированного горошка
соль

Овощи порезать как Вам нравится. Я режу очень мелко. Ничего не жарю, все тушу сразу в томатном соке минут 30-40 на слабом огне.

Answer 2 · 2013-03-21T19:08:53+02:00

я обжариваю говяжий фарш с помидорами (свожими или консервированными по сезону). В лазанью обязательно добавляю белый соус он дает сочность и все связывает

Answer 3 · 2013-03-21T19:11:39+02:00

Печальки.нет• 21 марта 2013

3

горошка,моркови и сельдерея в оригинальном рецепте лазаньи нету))

Answer 4 · 2013-03-21T19:13:49+02:00

Печальки.нет• 21 марта 2013

4

когда тушите мясо додайте немного бульона и томат уже давайте когда бульон выкипит, и соус бешамель давать уже в самом конце.

Answer 5 · 2013-03-21T19:17:58+02:00

Ответ дляПечальки.нет

горошка,моркови и сельдерея в оригинальном рецепте лазаньи нету))

Во-первых, вопрос был не об оригинальной лазанье, а просто о сочном фарше. Во-вторых, кто Вам сказал, что в классическом рецепте нет этих ингредиентов? Гугл в помощь. Вот ссылочка на классический рецепт:
http://imaniaci.blogspot.it/2011/09/difficolta-med...

Answer 6 · 2013-03-21T19:19:04+02:00

тушу фарш из телятины с луком + томаты в собственном соку + соль, перец, сахар
все!

дальше чередую соус бешамель-лист-фарш-моцарелла-бешамель-лист-... сверху заканчиваю лист-бешамель-пармезан

в духовку на 20 минут

Answer 7 · 2013-03-21T19:20:16+02:00

Ответ дляNicuZZa

Во-первых, вопрос был не об оригинальной лазанье, а просто о сочном фарше. Во-вторых, кто Вам сказал, что в классическом рецепте нет этих ингредиентов? Гугл в помощь. Вот ссылочка на классический рецепт:
http://imaniaci.blogspot.it/2011/09/difficolta-med...

да ладно)) класический)) в каждом регионе Италии все готовят по-разному))

Answer 8 · 2013-03-21T19:21:00+02:00

Печальки.нет• 21 марта 2013

8

мне гугл не надо,я жила в Италии и знаю как готовят разные блюда))

Answer 9 · 2013-03-21T19:21:43+02:00

Ответ дляПечальки.нет

горошка,моркови и сельдерея в оригинальном рецепте лазаньи нету))

для меня это не лазанья, а пастуший пирог )))

не в обиду NicuZZa

Answer 10 · 2013-03-21T19:24:29+02:00

Ответ дляПечальки.нет

да ладно)) класический)) в каждом регионе Италии все готовят по-разному))

Да, это правда. Но сколько мы с мужем путешествовали по Италии, посещали разные рестораны, то классическую лазанье подавали именно с таким фаршем.

Answer 11 · 2013-03-21T19:28:09+02:00

Ответ дляНочка

для меня это не лазанья, а пастуший пирог )))

не в обиду NicuZZa

На обидчивых воду возят)))

Вы меня не поняли, я написала только за фарш. Потом я точно так же, как и Вы чередую слои фарш, бешамель, моццарелла, пармезан.

Answer 12 · 2013-03-21T19:44:17+02:00

автор Ярослава • 21 марта 2013

12

Девочки, спасибо большое всем

Фарш для лазаньи

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!