Майская киска• 26 апреля 2015
Кто делает домашнюю колбаску?
Девочки кто делает домашнюю колбаску, дайте проверенный рецепт. Куриную, печеночную, не из свинины. Спасибо за ранее.
5
0
Все очень просто:режете мясо кубиками небольшими(как нравится),если мясо постное,то можно добавить очень мелко порезанного сала без шкуры.Потом все солите,перчите,добавляете кориандр(я немного целого добавляю и молотый),чеснок тертый по вкусу и лавровый лист.Оставляете в холодном месте всю смесь настояться(можно на ночь оставить).Лаврушку всю вынимаете и начиняете колбасы,неплотно,контролируя руками.выкладываете кольцами на деко и протыкаете иглой по кругу(чтоб не лопала в процессе жарки)и зажариваете чуть на макс. огне 200 гр около 5 мин)и до готовности доводите при 180 гр,как вам нравится-зажарив больше или меньше.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу