Каркуша Клара• 17 мая 2015
Девочки,почему мой домашний майонез даёт горчинку?
Горчицы ложу пол чайной ложки на 200 грамм масла подсолнечного очищенного.
26
0
Готовлю по вот этому рецепту.Самый быстрый и лучший рецепт!Рекомендую!Ни чего не горчит,можно с хлебом пол банки такого майонеза за раз съесть!
И я по своему опыту знаю, что горчица горечь дает. Попробуйте без нее. А в конце всего приготовления я еще хороший яблочный уксус добавляю по вкусу. И вообще не делаю по строгому рецепту. Кладу яйца, сахар, соль, чуток горчицы, взбиваю и масло лью столько, сколько ’возьмет’. Если хочу гуще-больше лью, жиже, то соответственно и масла меньше. Вкусно и полезно получается из перепелиных яиц.
А можно перепелиные яйца заменить куриными домашними?А всё остальное есть,даже уксус точно такой как в ролике?
Какие яйца-без разницы. Просто перепелиные-как полезный вариант без холестерина и сальмонелеза. Домашние куриные я тщательно мою и обдаю простым уксусом (для успокоения от того же сальмонелеза).
Да можно 2 куриных средних яйца.Главное блендер не подымать резко в верх,а сначала раскачивать,а потом плавно по чу-чуть подымать.Холестерин есть и в куриных и перепиленных,просто перепелиные по составу полезных веществ лучше и нет риска сальмонеллез подхватить.И еще использовать нужно именно пол литрову баночку.Соли много не надо одна третья чайной ложки,а то и того меньше.Делайте все по инструкции и у вас все получиться.
Я доверяю более ранней информации. В любом случае каждый сам выбирает, что ему кушать.Можно и перепелиные помыть и не злоупотреблять ими... Спасибо за замечание. Учту.
Есть такое новое мнение (на сколько верное не известно)у нас в последнее время любят все обхаить и то вредно и то и это нельзя,но то что риска меньше подхватить сальмонеллез это точно
тут была темка, не могу найти. девочка писала , что ее ребенок подхватил сальмонеллу именно с перепелинных яиц. они в больнице лежали.
Меня невозможно обидеть...Я действительно благодарна за ответ.Люблю читать все информативное и брать то, что разумно.
Нужно будет как то попробовать.А сколько молока?Принцип приготовления тот же или масло постепенно добавляете?
как в ролике с яйцами.
А вообще сальмонеллез живет именно на скорлупе яйца,стоит хорошенько помыть и все!Тем более я яйца все равно подогреваю в теплой воде перед тем как готовить.
Самое смешное, что автор уже давно, наверно майонез дегустирует, а мы тут дискуссии про яйца проводим! Ха-ха!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу