Ангелочек с рожками• 22 мая 2015
шашлык с киви ваши отзывы
Хозяюшки мои, подскажите кто пробовал мариновать шашлык из саинины в мякоте киви. Читаю что мясо очень мягкое становится . Шашлык моя больная тема помогите советом. Спасибо всем огромное
23
0
как вспомню, так вздрогну), поставила мариноваться на ночь, мясо настолько было мягкое, что просто расползалось). Больше так не делаю. Секрет хорошего шашлыка мною открыт), заключается он в правильном выборе мяса и степени прожарки. Больше в разного рода гадости мясо не мариную, только в специях и луке, если речь идет о свинине и баранине, и в свежем тимьяне\розмарине, если речь идет о телятине на косточке
может немного не по теме, но мы делали недавно с соком лимона, так сильно пожалели потом, так как мясо было со вкусом лимона! кислючее(( если будете делать с киви - главное не переборщить, чтобы потом не кушать мясо со вкусом киви) вообще много рецептов перепробовали - если мясо свежее, та самый вкусный маринад - это в собственном соку и лука побольше!!)
Тоже читаю что в киви не более 30 минути держать мясо. А если горчица с майонезом или сметаной, должно вкусно быть. Горчица и сметана знаю смягчают мясо. Мне главное сочность.ну и конечно мягенькое хочется.
Отвратительно, но я ела передержанное мясо. За несколько часов маринада мясные волокна разорвало так, что оно превратилось в блевотное месиво. Никогда такого не ощущала - снаружи кусок мяса, а внутри - уже кем-то переваренный паштет.
Спасибо вам за отзывы. Наверное попробую в сметане сделать. С лимоном луком минералкой все не то и суховат. Когда делала рулетики мясные в духовке смазанные сметанно горчичным соусом было очень вкусно мягусенькое и сочное получилось. Шашлвк наверное можнт тоже с таким маринадом со специями и луком сделать. Если решусь напишу отзыв потом вам.
Мы делали на работе, мариновали часа два, мясо на вкус было как труха.Никогда не думала, что киви так разъедает волокна.
Ну якщо не уважно читаєте рецепти, то і отримуєте бе. Насмачніший шашлик який я робила був з ківі і маринувався з вечора, а ківі 1 год
Так вреде маринад из киви и минералки позиционировали как быстрый,на пару часов маринации,не на ночь
я позавчора їла шашлик ,маринований у пюре з ківі + майонез,цибуля,(не я маринувала),ну дуже смачний,м’ягенький,ніжний, я думаю треба точно дотримуватись рецепту
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу