Поделитесь рецептом проверенным, пожалуйста, кто любит домашний квас!
21
0
Я тоже в гугле ничего не нашла, сама экспериментируют. Засушила чёрный хлеб, забила кипятком, затем через сутки добавила дрожжи и сахар, буду ждать, что выйдет...
Чёрный, ржаной хлеб высушить хорошенько в духовке до очень румяной корочки. Сухарики насыпать в 3- х литровую банку примерно на 1/3 ,1/4, кто как любит, я люблю не слишком концентрированный вкус, беру поменьше, добавляет пол чайной ложки джожжей и 3 ст. л сахара. Квас супер пупер вкусный выходит. А, да , ставите на 3 для в тёмное прохладное место, можно в тумбочку кухонную. Можно ещё несколько изюминок добавить
Половину черного хлеба порезала на сухари и засушила в духовке. Залила 3 л кипятка, когда остыло, стакан сахара и чайная ложка сухих дрожжей. Через сутки процедила и в холодильник.
Хлеб может быть любой, но если белый, то квас будет белый и не будет ржаного вкуса, поэтому лучше украинский, дачный, белорусский, минский, ржаной....
Я делаю проще,3литра охлажденной кипяченой воды,20гр дрожей(обычных),стакан сахара,лимонная кислота или сок лимона(на глаз или кто как любит),цикорий в баночке (полезный для здоровья) 1 чайная ложка.
Перемешать,подождать чтоб забродило(бывает сразу пьют).Вкусный,полезный,относительно быстро готовится.
Перемешать,подождать чтоб забродило(бывает сразу пьют).Вкусный,полезный,относительно быстро готовится.
покупаю сухой квас,наш украинский,делаю все по рецепту,очень вкусно получается.
только мне много пачка на 10 л воды,да же с отходами литров 7-8 получается,так я беру пол пачки, примерно 3.5 л выходит.
маленький нюансик,пачку дрожжей что входит в сухой квас на 10 л мало,эта порция уходит на пол порции.
сладость то же по вкусу делаю.
только мне много пачка на 10 л воды,да же с отходами литров 7-8 получается,так я беру пол пачки, примерно 3.5 л выходит.
маленький нюансик,пачку дрожжей что входит в сухой квас на 10 л мало,эта порция уходит на пол порции.
сладость то же по вкусу делаю.
Дрожжи нужны только на начальном этапе, т.е. когда квас делаете 1-й раз и совсем немного, только для того, чтобы начался процесс брожения. Потом, когда сливаете квас, остается закваска, которую снова заливаете водой, кладете сухари, сахар и снова настаиваете. Если закваски уже много, просто часть выбрасываете или отдаете знакомым, чтобы те могли сделать квас сами.
В Сильпо,есть и на базаре(реально делаю уже года 3)
Чайную ложку его(желательно без горки) он не очень вкусный.
Чайную ложку его(желательно без горки) он не очень вкусный.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу