Нога на ногу• 28 мая 2015
Чем заменить муку в деруны?
23
0
Можно ее вообще не добавлять. Чтоб было более гуще, немного убираю сока, который образуется после натирания картошки.
никогда не добавляю в дируны не муку не яйца, только картофель и лук, соль, перчик. Всегда хрустящие, красивые и обалденно вкуснющие дируны!
Ответ дляkrakozyabra
а еще морковку добавляю 
А я иногда кабачок ;) иногда морковку ;) иногда укроп
Я яйцо могу не добавить, а вот на днях экспериментировала,сделала пару дерунов без муки, а потом еще несколько штук с мукой.С мукой вкус лучше. ИМХО. Но муки всегда немножко добавляю.
Я недавно жарила деруны, и уже когда последний дожаривала, то вспомнила что муку забыла добавить. В итоге деруны получились на много вкуснее и легче - если можно так сказать. Я бы ничем муку не заменяла - нету так нету, ну или 2 ст ложки манки как выше девочки посоветовали, но точно не крахмал!
Я, тоже, не добавляю, а просто немного отжимаю натертую подсоленную картофельную массу в отдельную миску и даю этой жидкости минутки 3 - 4 отстояться. За это время на дно мисочки оседает собственный картофельный крахмал, после чего аккуратно сливаю всю жидкость, а оставшийся крахмал возвращаю в картофельную массу.
Добавляю 1 ложку муки. Вкус не портит. Т.к. основеая составляющая - это картофель. Яйцо, немного лука, соль по вкусу. Можно с начинкой.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу