ОЧЕНЬ вкусно! Дом вчера наполнился неимоверным ароматом и ожиданием праздника. Испекла, пропитала спиртным - пусть отлеживается и ждет Рождества. С наступающим!
25
0
А я буду делать рождественский с кокосовой стружкой и орехами, верх пливаю шоколадом и посыпаю стружкой, орехами. Тоже вкусно. Плюс делаю творожные постоянно, тоже быстро и вкусно. Спасибо автор за напоминание, новую форму забыла купить круглую
Я уже несколько лет пеку по рецепту Татьяны Толстой
плюс добавила несколько штрихов от Ю. Высоцкой.
Только такой кекс желательно испечь в начале декабря и до Рождества он будет *созревать * в холодильнике. С каждым днем он становится все вкуснее, вкус насыщеннее.
плюс добавила несколько штрихов от Ю. Высоцкой.
Только такой кекс желательно испечь в начале декабря и до Рождества он будет *созревать * в холодильнике. С каждым днем он становится все вкуснее, вкус насыщеннее.
Я по Чадейке какой то испекла, по Белонике там ингредиенты незнакомые встречались, сироп инвертный или патока, что то из них.. Не пропитывала коньяком, в роме замачивала сухофрукты они все впитали.
Мои больше любят выпечку с кремом, но я и такой испекла что б на Рождество меньше работы. Еще и Шоколадную колбаску как в детстве заморозила
Мои больше любят выпечку с кремом, но я и такой испекла что б на Рождество меньше работы. Еще и Шоколадную колбаску как в детстве заморозила
Ответ дляlesy4ka777
ой, не незнакомые, а трудно-доступные ингредиенты 
я делаю с медом вместо патоки
Мне не нравится выпечка с медом. лучше оригинальный Штоллен. С медом это уже коврижка, пряник, медовик. но не рождественский кекс.
Я делаю цукаты из апелсиновых корок сама, остальные докупаю, вишня, изюм , орехи , все это замачиваю или в коньяке с добавлением ромовой эссенции или (как в этом году) апельсиновый ликер и ромовая эссениция. Всё настаиваю минимум сутки и завожу тесто. Молоко . слив. масло, сочетание сливочности и цукатов не перебиваются лишним сахаром или мёдом. Сам кекс не сильно сладкий , он после выпечки смазывается растопленным маслом и обильно посыпается сахарной пудрой . настаивают 2-4 недели. И это реально пищевой оргазм)не моё выражение, но очень подходит)))))))
не согласна, это именно кекс и по консистенции, и по вкусу. сахара в нем немного, и он коричневый, дает приятный привкус карамели. а меда (вместо патоки) по рецепту 1 ст.л., на таком объеме (получилось 2 кекса весом 1,6кг) не думаю, что он сделает погоду, чтобы называться медовиком, просто добавит вкусную нотку, не более. в кексе основная сладость от сухофруктов, конечно - изюм, курага, клюква, финики, сушеный манго (у меня), чернослив, лимонные цукаты (сама делала)... и настаивала не на роме, а на лимончелло - вкус получается более мягкий, цитрусовый.
просто рецепт у каждого свой, каждая хозяйка делает на свой вкус и на вкус своей семьи. я, например, не люблю сахарную пудру сверху в любых изделиях, она мне забивает весь вкус. этот кекс я люблю именно так - без ничего сверху, немного пропитанный алкоголем (пропитываю тоже лимончелло), выдержанный хотя бы 3-4 недели. в моем случае - как раз к Рождеству и получится)
просто рецепт у каждого свой, каждая хозяйка делает на свой вкус и на вкус своей семьи. я, например, не люблю сахарную пудру сверху в любых изделиях, она мне забивает весь вкус. этот кекс я люблю именно так - без ничего сверху, немного пропитанный алкоголем (пропитываю тоже лимончелло), выдержанный хотя бы 3-4 недели. в моем случае - как раз к Рождеству и получится)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу