Грушевый штрудель из лаваша.

Делюсь рецептом вкуснейшего штруделя, готовила на праздники, всем понравилось. Рецепт вычитала в газете.
Ингредиенты:
Лаваш, нарезанные мелкими кубиками и перемешанные с сахаром груши без кожуры, топленое сливочное масло, два яйца, взбитых с половиной стакана сахара, замоченный в воде изюм, ошпаренные кипятком грецкие орехи. Пропорции примерно такие: на три большие груши - стакан сахара, орехов и изюма тоже по стакану, граммов 100-150 топлёного сливочного масла.
На первый лист лаваша уложить сахарные груши и залить маслом. Накрыть вторым листом, выложить изюм и орешки, залить взбитыми яйцами. Свернуть все в рулет, сверху смазать желтком, переложить в форму для выпечки и поместить в раскаленную до 200 градусов духовку минут на 15.
Одно условие: этот рулет нужно делать максимально быстро, т.к. он расползается. Поэтому все ингредиенты должны находится под рукой. Когда я первый раз делала, у меня начал расползаться - я взяла под нижний слой 2 листа лаваша, вместо одного. Или можно взять лаваш потолще.
Когда немного остынет - порезать на порции.