Мамин рецепт. По-моему, это самый вкусный рецепт синеньких и довольно простой, не требует закатки, синенькие могут храниться в холодильнике всю зиму. Те кто пробует - обязательно просит рецепт.
5 кг. мелких синеньких помыть, почистить и порезать на 4 части. Немного посолить и оставить на 40 минут, затем слить горький сок. Обжарить на подсолнечном масле и разложить по банкам слоями: слой синеньких, слой лука кольцами, слой зелени (много петрушки и укропа) и чеснок.
В это время сделать сироп:
1 стакан воды + 1 ст.подсолнечного масла, лавровый лист, чёрный перец. Когда закипит влить 0,5 стакана уксуса. Дать немного остыть и залить тёплым сиропом синенькие. Положить сверху груз и оставить на сутки. Затем закрыть крышкой (можно не закручивать, а обычной пластиковой крышкой) и хранить в холодильнике.
Приятного аппетита! (P.S. Я их уже на 2-й день дегустирую, вкуснятина)
5 кг. мелких синеньких помыть, почистить и порезать на 4 части. Немного посолить и оставить на 40 минут, затем слить горький сок. Обжарить на подсолнечном масле и разложить по банкам слоями: слой синеньких, слой лука кольцами, слой зелени (много петрушки и укропа) и чеснок.
В это время сделать сироп:
1 стакан воды + 1 ст.подсолнечного масла, лавровый лист, чёрный перец. Когда закипит влить 0,5 стакана уксуса. Дать немного остыть и залить тёплым сиропом синенькие. Положить сверху груз и оставить на сутки. Затем закрыть крышкой (можно не закручивать, а обычной пластиковой крышкой) и хранить в холодильнике.
Приятного аппетита! (P.S. Я их уже на 2-й день дегустирую, вкуснятина)
показать весь текст
60
0
Я ещё обожаю из синеньких рулетики по-кавказски вроде называются. Там синие пластами обжариваются. И делается начинка - грецкие орехи, лук, чеснок, кинза, немного воды, и заворачиваются. Просто восторг!
о нет, это не мой рецепт. нет у меня ничего мелкого такого для городушек. Сразу показалось легко, думала сделать мужу, та ну на фик.
Можете стакан гранёный сверху поставить или банку с меньшим диаметром дна, можно что-то придумать в любом случае, но дело ваше. Моё дело - предложить 
Честно, я не помню . Завтра сделаю с маринадом автора
Но я режу много петрушки и моркови
Ой, вкусно очень
Но я режу много петрушки и моркови
Ой, вкусно очень
Ответ дляDon_ _ _ ka
Можете стакан гранёный сверху поставить или банку с меньшим диаметром дна, можно что-то придумать в любом случае, но дело ваше. Моё дело - предложить
за предложение спасибо, но у меня правда ничего подобного нет, совсем нет. Мне все всегда мешает и я выбрасываю. Граненый стакан видела в глаза последний раз в детстве. если в кастрюле сделать совсем не то пальто будет?
так автор говорит не так выходит как в банках. Тоже хотела сразу как читала рецепт в кастрюле делать
Автор, соль нужна
Я петрушку, морковь и чеснок давленый -перемешиваю и солю
У Вас точно без соли ?
Я петрушку, морковь и чеснок давленый -перемешиваю и солю
У Вас точно без соли ?
Попробуйте, нормально будет, две недели точно простоят - не испортятся, не успеют - вы съедите быстрее )) Потом напишите как получилось ))
Ответ дляDon_ _ _ ka
Можете стакан гранёный сверху поставить или банку с меньшим диаметром дна, можно что-то придумать в любом случае, но дело ваше. Моё дело - предложить
Ну они опустятся и будет неполная банка. Или вы так неполную банку и закрываете?
Точно без соли, Только в начале солю когда сок горький спускаю. Они не солёные получаются, а скорее маринованные, Но по соли они всегда нормальные, даже не знаю почему.
ок, отпишусь, только боюсь он муж будет дольше и пол порции есть. Мы с детьми не едим консервацию.
еле догадалась о чем речь, автор почему не баклажаны? не слышала такого,синенькие,они же фиолетовые
А вы ели когда-то капонату или аджапсандали? Немного странный самый вкусный рецепт : баклажаны и лук
Ответ дляDon_ _ _ ka
Девочки, ну вот честно - то что надо, это же на 5 кг синеньких сироп. И на 1 ст. воды и 1 ст. масла. Наверное поэтому и стоят всю зиму не портятся. Рецепт проверенный годами. Получаются реально бомбовские. 
Автор, а синенькие с солью вы в воде вымачиваете? Или просто посыпали солью и пусть 40 минут стоят?
За рецепт спасибо, обязательно попробую)
За рецепт спасибо, обязательно попробую)
Ответ дляsandrochka18
Сколько маринада на 1 л банку у вас вошло? спасибо за рецепт
Ну это на 5 кг синеньких рассчитан маринад, где-то 1-2 литровые банки получается. Или 3-4 поллитровых. Я заливаю поровну маринад в каждую банку, точно не могу сказать.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу