Мамин рецепт. По-моему, это самый вкусный рецепт синеньких и довольно простой, не требует закатки, синенькие могут храниться в холодильнике всю зиму. Те кто пробует - обязательно просит рецепт.
5 кг. мелких синеньких помыть, почистить и порезать на 4 части. Немного посолить и оставить на 40 минут, затем слить горький сок. Обжарить на подсолнечном масле и разложить по банкам слоями: слой синеньких, слой лука кольцами, слой зелени (много петрушки и укропа) и чеснок.
В это время сделать сироп:
1 стакан воды + 1 ст.подсолнечного масла, лавровый лист, чёрный перец. Когда закипит влить 0,5 стакана уксуса. Дать немного остыть и залить тёплым сиропом синенькие. Положить сверху груз и оставить на сутки. Затем закрыть крышкой (можно не закручивать, а обычной пластиковой крышкой) и хранить в холодильнике.
Приятного аппетита! (P.S. Я их уже на 2-й день дегустирую, вкуснятина)
5 кг. мелких синеньких помыть, почистить и порезать на 4 части. Немного посолить и оставить на 40 минут, затем слить горький сок. Обжарить на подсолнечном масле и разложить по банкам слоями: слой синеньких, слой лука кольцами, слой зелени (много петрушки и укропа) и чеснок.
В это время сделать сироп:
1 стакан воды + 1 ст.подсолнечного масла, лавровый лист, чёрный перец. Когда закипит влить 0,5 стакана уксуса. Дать немного остыть и залить тёплым сиропом синенькие. Положить сверху груз и оставить на сутки. Затем закрыть крышкой (можно не закручивать, а обычной пластиковой крышкой) и хранить в холодильнике.
Приятного аппетита! (P.S. Я их уже на 2-й день дегустирую, вкуснятина)
60
0
Думала ничего не буду закрывать в этом году, но квартирант приволок 2 кг синеньких. Пришлось заморочиться )))
Ну можно и закатывать, а можно и просто закручивающейся крышкой закрутить, они реально не пропадают, ни разу не пропали.
Один нюанс - сироп не доливайте до верха прям, потому что когда груз поставите - он будет через край выливаться.
Мы делаем огонек по похожему рецепту, только «заправка» другая.
Надо для разнообразия и такое сделать может
Спасибо
Надо для разнообразия и такое сделать может
Спасибо
Девочки, ну вот честно - то что надо, это же на 5 кг синеньких сироп. И на 1 ст. воды и 1 ст. масла. Наверное поэтому и стоят всю зиму не портятся. Рецепт проверенный годами. Получаются реально бомбовские. 
А я люблю такие
Синенькие режем вдоль пластинами , обжариваем с двух сторон
Укладываем слоями в посуду
Синенькие
Морковь на корейскую терку + лук кольцами + петрушка + чеснок ( все перемешать )
И так слой за слоем
Сверху залить маринадом
Вкуснота и очень долго хранятся в холодильнике
Синенькие режем вдоль пластинами , обжариваем с двух сторон
Укладываем слоями в посуду
Синенькие
Морковь на корейскую терку + лук кольцами + петрушка + чеснок ( все перемешать )
И так слой за слоем
Сверху залить маринадом
Вкуснота и очень долго хранятся в холодильнике
Это без груза и рассола, вы под груз каждую банку ставите, или как? А что вы 2 день дегустируете, если они не готовы?
Да, я под груз каждую банку ставлю, НО пробовала когда-то и в кастрюле делать под общий груз - не то. В баночке они утрамбовываются, ммм. И через сутки уже готовы, можно пробовать ))
Я ставлю более мелкие баночки из-под детского питания с водой (и сверху ещё что-нибудь тяжёленькое)
Ответ дляDon_ _ _ ka
Девочки, ну вот честно - то что надо, это же на 5 кг синеньких сироп. И на 1 ст. воды и 1 ст. масла. Наверное поэтому и стоят всю зиму не портятся. Рецепт проверенный годами. Получаются реально бомбовские.
ай, автор ,не сироп,рассол!! А то прям читается ,как десерт из синих)))
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу