Решила отказаться от сахара, но без него не могу, выискиваю рецепты без него. Если есть такие делитесь) Абрикосовый мусс Замочите 10 г желатина в 50 мл апельсинового сока. 100 г кураги залейте 300 мл апельсинового сока, проварите около 5 минут. Затем остудите и измельчите в блендере. Добавьте 300 мл натурального несладкого йогурта, взбейте (лучше всего миксером). Желатин, замоченный в соке, нагрейте до раство¬рения, влейте тонкой струйкой в смесь, хорошо все взбейте. Разлейте по формам и дайте муссу застыть. ********************************************************* Персиковый сорбет Из 6 персиков удалите косточки, мякоть крупно порежьте, добавьте 2 ст.л. воды и 1 ч.л. молотого кардамона, проварите на небольшом огне под крышкой 10 минут. Остудите и измельчите в блендере. Если хотите получить совершенно «гладкую» консистенцию, протрите массу через сито. Добавьте 200 мл несладкого йогурта, перемешайте. Выложите в плоскую пластмассовую форму и поставьте в морозилку до полного замерзания. Каждые полчаса сорбет надо доставать и перемешивать, растирая ложкой кристаллы льда. ********************************************************* Конфитюр Почистите апельсины, сделайте пюре, поставьте на маленький огонь. Когда пюре станет горячим, добавьте агар-агар (1 г на 150 г пюре). Добавьте по вкусу ванильный сахар и томите в кастрюле, не давая сильно кипеть, в течение 15-20 минут. Разлейте конфитюр горячим по банкам. Для более сладкого вкуса можно добавить мелко порезанную дыню. Яблочная пастила Яблоки (3-4 кг) вымойте, выньте сердцевину и разрежьте на 6-8 частей каждое. Дольки сложите в толстостенную кастрюлю, добавьте на дно 3 ст.л. воды. Варите под крышкой до размягчения яблок. Сделайте пюре с помощью блендера. По вкусу добавьте корицу или ваниль. В той же кастрюле упаривайте яблоки, чтобы осталось как можно меньше воды. Выложите упаренную массу на противень на фольгу и сушите в духовке при 100°С. Чем тоньше будет слой, тем быстрее масса превратится в пастилу. Сладость лакомства зави-сит от сорта яблок. Агар-агар, получаемый из красных и бурых водорослей, улучшает работу печени, очищает организм от токсинов. Желатин - смесь белковых веществ животного происхождения - оказывает благотворное влияние на состояние кожи и волос. *********************************************************
16
0
Тыквенно-яблочный пудинг
Ингредиенты:
200 г тыквы,
100-150 г яблок (1шт),
50 мл молока,
1 белок,
20 г молотой овсянки,
15-20 г изюма,
корица,
ванилин.
Приготовление:
тыкву и яблоко почистить, удалить сердевинку и косточки, порезать кубиками. В небольшую кастрюльку (лучше с толстым дном) сначала положить тыкву, влить молоко, тушить на маленьком огне минут 10. Потом к тыкве добавить яблоко. Потушить еще минут 10-15 (пока тыква и яблоко не станут мягкими).
Блендером измельчить тушеные тыкву и яблоко в пюре. Немного остудить. Добавить молотую овсянку, изюм, корицу и ванилин.
Миксером взбить белок в пену. Аккуратно перемешать тыквенно-яблочное пюре со взбитым белком. Выложить в форму и поставить в разогретую духовку. Запекать минут 30-40 при небольшой температуре (около 180 гр).
Можно кушать как горячим, так и холодным).
Источник:
Ингредиенты:
200 г тыквы,
100-150 г яблок (1шт),
50 мл молока,
1 белок,
20 г молотой овсянки,
15-20 г изюма,
корица,
ванилин.
Приготовление:
тыкву и яблоко почистить, удалить сердевинку и косточки, порезать кубиками. В небольшую кастрюльку (лучше с толстым дном) сначала положить тыкву, влить молоко, тушить на маленьком огне минут 10. Потом к тыкве добавить яблоко. Потушить еще минут 10-15 (пока тыква и яблоко не станут мягкими).
Блендером измельчить тушеные тыкву и яблоко в пюре. Немного остудить. Добавить молотую овсянку, изюм, корицу и ванилин.
Миксером взбить белок в пену. Аккуратно перемешать тыквенно-яблочное пюре со взбитым белком. Выложить в форму и поставить в разогретую духовку. Запекать минут 30-40 при небольшой температуре (около 180 гр).
Можно кушать как горячим, так и холодным).
Источник:
Овсяно-медовый тортик
100ккал на 100г
Потребуется:
- 100 г какао,
- 250 мл воды,
- 15 г сливочного масла,
- 25 г меда,
- 3 яйца,
- 150 г овсяных хлопьев,
- 25 г какао-порошка,
- 60 г молотого миндаля или любых других орехов,
- 110 г яблочного пюре.
Для шоколадной глазури:
- 20 г какао,
- 160 мл обезжиренного йогурта.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 С. Смазать жиром круглую форму для торта диаметром 23 см и проложить ее пергаментом.
2. В небольшой миске смешать какао с маслом.
3. Электрическим миксером взбить масло с медом, не переставая взбивать, добавить по одному яйца. Положить овсяные хлопья, какао и миндаль.
4. Перелить смесь в подготовленную форму, запекать около часа до готовности. Дать постоять 10 мин, затем выложить на решетку и полностью остудить.
5. Остывший бисквит разрезать пополам, промазать яблочным пюре. Положить обратно на решетку и обмазать частью шоколадной глазури. Оставшуюся глазурь разогреть и вылить сверху.
Источник:
100ккал на 100г
Потребуется:
- 100 г какао,
- 250 мл воды,
- 15 г сливочного масла,
- 25 г меда,
- 3 яйца,
- 150 г овсяных хлопьев,
- 25 г какао-порошка,
- 60 г молотого миндаля или любых других орехов,
- 110 г яблочного пюре.
Для шоколадной глазури:
- 20 г какао,
- 160 мл обезжиренного йогурта.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 С. Смазать жиром круглую форму для торта диаметром 23 см и проложить ее пергаментом.
2. В небольшой миске смешать какао с маслом.
3. Электрическим миксером взбить масло с медом, не переставая взбивать, добавить по одному яйца. Положить овсяные хлопья, какао и миндаль.
4. Перелить смесь в подготовленную форму, запекать около часа до готовности. Дать постоять 10 мин, затем выложить на решетку и полностью остудить.
5. Остывший бисквит разрезать пополам, промазать яблочным пюре. Положить обратно на решетку и обмазать частью шоколадной глазури. Оставшуюся глазурь разогреть и вылить сверху.
Источник:
Овсяно-медовый тортик
100ккал на 100г
Потребуется:
- 100 г какао,
- 250 мл воды,
- 15 г сливочного масла,
- 25 г меда,
- 3 яйца,
- 150 г овсяных хлопьев,
- 25 г какао-порошка,
- 60 г молотого миндаля или любых других орехов,
- 110 г яблочного пюре.
Для шоколадной глазури:
- 20 г какао,
- 160 мл обезжиренного йогурта.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 С. Смазать жиром круглую форму для торта диаметром 23 см и проложить ее пергаментом.
2. В небольшой миске смешать какао с маслом.
3. Электрическим миксером взбить масло с медом, не переставая взбивать, добавить по одному яйца. Положить овсяные хлопья, какао и миндаль.
4. Перелить смесь в подготовленную форму, запекать около часа до готовности. Дать постоять 10 мин, затем выложить на решетку и полностью остудить.
5. Остывший бисквит разрезать пополам, промазать яблочным пюре. Положить обратно на решетку и обмазать частью шоколадной глазури. Оставшуюся глазурь разогреть и вылить сверху.
Источник:
100ккал на 100г
Потребуется:
- 100 г какао,
- 250 мл воды,
- 15 г сливочного масла,
- 25 г меда,
- 3 яйца,
- 150 г овсяных хлопьев,
- 25 г какао-порошка,
- 60 г молотого миндаля или любых других орехов,
- 110 г яблочного пюре.
Для шоколадной глазури:
- 20 г какао,
- 160 мл обезжиренного йогурта.
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 С. Смазать жиром круглую форму для торта диаметром 23 см и проложить ее пергаментом.
2. В небольшой миске смешать какао с маслом.
3. Электрическим миксером взбить масло с медом, не переставая взбивать, добавить по одному яйца. Положить овсяные хлопья, какао и миндаль.
4. Перелить смесь в подготовленную форму, запекать около часа до готовности. Дать постоять 10 мин, затем выложить на решетку и полностью остудить.
5. Остывший бисквит разрезать пополам, промазать яблочным пюре. Положить обратно на решетку и обмазать частью шоколадной глазури. Оставшуюся глазурь разогреть и вылить сверху.
Источник:
Творожно-медовый крем в яблоке (204 ккал)
Ингредиенты:
творог 2% – 50 гр.
мед – 17 гр.
натуральный йогурт – 30 гр.
отруби – 15 гр.
1 большое зеленое яблоко – 250 гр.
корица – по вкусу
цедра и сок лимона – по вкусу
Приготовление:
1. Сформировать из яблока чашечку, срезав верхушку и вырезав сердцевину. Поставить яблоко в огнеупорную форму, налить наполовину воды и запечь в духовке до готовности.
2. Тем временем смешать в блендере оставшееся яблоко, творог, йогурт, отруби, корицу, мед, цедру и сок лимона. Выложить массу в готовое печеное яблоко, посыпать корицей и украсить мятой. Все ингредиенты могут использоваться в разных пропорциях, по вкусу. Крем можно подавать и просто в креманках.
Источник:
Ингредиенты:
творог 2% – 50 гр.
мед – 17 гр.
натуральный йогурт – 30 гр.
отруби – 15 гр.
1 большое зеленое яблоко – 250 гр.
корица – по вкусу
цедра и сок лимона – по вкусу
Приготовление:
1. Сформировать из яблока чашечку, срезав верхушку и вырезав сердцевину. Поставить яблоко в огнеупорную форму, налить наполовину воды и запечь в духовке до готовности.
2. Тем временем смешать в блендере оставшееся яблоко, творог, йогурт, отруби, корицу, мед, цедру и сок лимона. Выложить массу в готовое печеное яблоко, посыпать корицей и украсить мятой. Все ингредиенты могут использоваться в разных пропорциях, по вкусу. Крем можно подавать и просто в креманках.
Источник:
Морковно-яблочный диетический пудинг
Очень нежный и воздушный десертик!
- 300 гр сырой моркови (2 крупные)
- половина яблока
- 4 белка
- 4 ст.л. овсяных отрубей (с большой горкой)
- 1 ст.л. льняной муки (не обязательно)
- корица
- курага 3 шт.
- сушеный ананас (не цукаты)или др. сухофрукты
- 150 гр кефира (натур.йогурта)
- 0,5 ч.л. соды (погасить лимонным соком)
Морковь натереть на мелкой терке. Яблоко мелко нарезать или натереть на крупной терке. Смешать кефир, отруби и льняную муку. Добавить гашеную соду, морковь, яблоко, корицу, нарезанные сухофрукты. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли - порциями, осторожно вмешать в основную массу.
Разложить по формам. Печь при 180С ~30 минут.
Источник: ..
Очень нежный и воздушный десертик!
- 300 гр сырой моркови (2 крупные)
- половина яблока
- 4 белка
- 4 ст.л. овсяных отрубей (с большой горкой)
- 1 ст.л. льняной муки (не обязательно)
- корица
- курага 3 шт.
- сушеный ананас (не цукаты)или др. сухофрукты
- 150 гр кефира (натур.йогурта)
- 0,5 ч.л. соды (погасить лимонным соком)
Морковь натереть на мелкой терке. Яблоко мелко нарезать или натереть на крупной терке. Смешать кефир, отруби и льняную муку. Добавить гашеную соду, морковь, яблоко, корицу, нарезанные сухофрукты. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли - порциями, осторожно вмешать в основную массу.
Разложить по формам. Печь при 180С ~30 минут.
Источник: ..
Морковно-яблочный диетический пудинг
Очень нежный и воздушный десертик!
- 300 гр сырой моркови (2 крупные)
- половина яблока
- 4 белка
- 4 ст.л. овсяных отрубей (с большой горкой)
- 1 ст.л. льняной муки (не обязательно)
- корица
- курага 3 шт.
- сушеный ананас (не цукаты)или др. сухофрукты
- 150 гр кефира (натур.йогурта)
- 0,5 ч.л. соды (погасить лимонным соком)
Морковь натереть на мелкой терке. Яблоко мелко нарезать или натереть на крупной терке. Смешать кефир, отруби и льняную муку. Добавить гашеную соду, морковь, яблоко, корицу, нарезанные сухофрукты. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли - порциями, осторожно вмешать в основную массу.
Разложить по формам. Печь при 180С ~30 минут.
Источник: ..
Очень нежный и воздушный десертик!
- 300 гр сырой моркови (2 крупные)
- половина яблока
- 4 белка
- 4 ст.л. овсяных отрубей (с большой горкой)
- 1 ст.л. льняной муки (не обязательно)
- корица
- курага 3 шт.
- сушеный ананас (не цукаты)или др. сухофрукты
- 150 гр кефира (натур.йогурта)
- 0,5 ч.л. соды (погасить лимонным соком)
Морковь натереть на мелкой терке. Яблоко мелко нарезать или натереть на крупной терке. Смешать кефир, отруби и льняную муку. Добавить гашеную соду, морковь, яблоко, корицу, нарезанные сухофрукты. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли - порциями, осторожно вмешать в основную массу.
Разложить по формам. Печь при 180С ~30 минут.
Источник: ..
Апельсиново-маковый кекс
Ингредиенты
2 апельсина
3 маленьких банана
3 полные столовые ложки меда или кленового сиропа (или больше, если необходимо)
2,5 стакана миндальной муки (260г) (перемолотого в блендере или на мясорубке миндаля)
3 ст. л. мака (Прим.: мак лучше предварительно замочить в воде или молоке и растолочь)
1 ст. л. семян льна (опционально)
1 ч. л. разрыхлителя
Растительное масло для смазывания формы
Для сиропа: 1 ст меда или кленового сиропа + 2 столовые ложки горячей воды.
Тщательно вымойте апельсины, положите их в кастрюлю с кипящей водой, не чистить! Варите от 1 до 1,5 часов, пока они не станут очень мягкими. Слейте воду и дайте им остыть. Разогреть духовку до 190C.
Застелите форму пекарской бумагой и слегка сбрызните маслом. Разрежьте апельсины на крупные куски, удалите косточки. Взбить апельсины вместе с бананами и медом в блендере до состояния густой пасты. Проверьте массу на сладость. В отдельной миске смешать миндальную муку, мак, семена льна (если используются) и порошок для выпечки. Тщательно смешать обе массы. Вылейте смесь в форму для кекса и выпекайте в течение 40-50 минут, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета. Смешайте ингредиенты для сиропа и полейте им верхушку кекса, сразу после готовности. Остудить, посыпать щепоткой миндальной муки и подавать.
Ингредиенты
2 апельсина
3 маленьких банана
3 полные столовые ложки меда или кленового сиропа (или больше, если необходимо)
2,5 стакана миндальной муки (260г) (перемолотого в блендере или на мясорубке миндаля)
3 ст. л. мака (Прим.: мак лучше предварительно замочить в воде или молоке и растолочь)
1 ст. л. семян льна (опционально)
1 ч. л. разрыхлителя
Растительное масло для смазывания формы
Для сиропа: 1 ст меда или кленового сиропа + 2 столовые ложки горячей воды.
Тщательно вымойте апельсины, положите их в кастрюлю с кипящей водой, не чистить! Варите от 1 до 1,5 часов, пока они не станут очень мягкими. Слейте воду и дайте им остыть. Разогреть духовку до 190C.
Застелите форму пекарской бумагой и слегка сбрызните маслом. Разрежьте апельсины на крупные куски, удалите косточки. Взбить апельсины вместе с бананами и медом в блендере до состояния густой пасты. Проверьте массу на сладость. В отдельной миске смешать миндальную муку, мак, семена льна (если используются) и порошок для выпечки. Тщательно смешать обе массы. Вылейте смесь в форму для кекса и выпекайте в течение 40-50 минут, пока верх не станет золотисто-коричневого цвета. Смешайте ингредиенты для сиропа и полейте им верхушку кекса, сразу после готовности. Остудить, посыпать щепоткой миндальной муки и подавать.
Для себя открыла группу в контакте ’РЕЦЕПТЫ ПОЛЕЗНЫХ СЛАДОСТЕЙ’: без сахара!, столько интересного
Может, кому пригодится, вот сылочка:
Может, кому пригодится, вот сылочка:
Шоколадные конфеты.
Рецепт проведенный )))) Мы с детьми их обожаем. Один минус, улетают быстрее, чем готовятся )))
9 фиников ( вынуть косточки ) , пол стакана грецких орехов на мясорубку. Добавить 1 ст ложку меда. Сформировать шарики с 1 целым миндалем внутри, нам больше нравится лесной орех. Обвалять в какао. Дети не любят, когда какао снаружи, оно горчит, поэтому добавляют в смесь вместе с медом.
Финики лучше брать светлые, сахарный, у них меньше выражен финиковый привкус
Вкусно и полезно!!!
Рецепт проведенный )))) Мы с детьми их обожаем. Один минус, улетают быстрее, чем готовятся )))
9 фиников ( вынуть косточки ) , пол стакана грецких орехов на мясорубку. Добавить 1 ст ложку меда. Сформировать шарики с 1 целым миндалем внутри, нам больше нравится лесной орех. Обвалять в какао. Дети не любят, когда какао снаружи, оно горчит, поэтому добавляют в смесь вместе с медом.
Финики лучше брать светлые, сахарный, у них меньше выражен финиковый привкус
Вкусно и полезно!!!
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу