французский луковый суп

3-4 большие луковицы
3 ст. л. сливочного масла
чеснок 3 зубчика
150 мл белого сухого вина
1 л куриного или овощного бульона  

мука 1 ст.л.

соль,перец

швейцарский сыр 100 г (или твёрдый простой)+белый хлеб (для гренок)

Что делать:

1. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок очистить и мелко порубить. В кастрюле с толстым дном, в которой будет вариться суп, разогреть сливочное масло, добавить лук и готовить на небольшом огне, постоянно помешивая, в течение 25 мин. Добавить чеснок и муку. Готовить, продолжая помешивать, еще 3 мин.

2. Влить вино, довести до кипения. Добавить горячий бульон, посолить, поперчить. Уменьшить огонь и варить под крышкой 10 мин.

я в бульон добавляю ещё тмин, ваще атас получается!

* Вместо бульона для этого супа вы можете использовать обыкновенную питьевую воду.

гренки: хлеб небольшими ломтиками, смазать слив маслом, посыпать тёртый сыром и в духовку на 5 мин не более  

налить суп в тарелку, сверху кинуть гренки с сыром...

PS: в идеале налить суп в горшочек, посыпать сыром+гренки и запечь в духовке....