Чай. Как приготовить правильный напиток. Совет от производителя Йоркширского чая

1. Закипятите воду в чайнике или кастрюле. При этом воду можно доводить до кипения только один раз, иначе при повторных кипячениях уровень кислорода в воде уменьшается и ваш чай не раскроет все вкусовые качества. Как говорят специалисты вкус будет немного «плоским»
 
2. Возьмите фарфоровый заварник и ополосните его кипятком.
 
3. Если вы используете рассыпной чай, насыпьте чай из расчета одна чайная ложка на чашку, плюс еще одна на чайник. Если вы используете пакетированный чай, возьмите из расчета два пакетика на четыре чашки. В данном случае имеются ввиду пакетики без ярлычков, которые специально предназначены для заваривания в чайничке.
 
4. Добавьте кипяток в чайничек. Лейте воду на чай прямо в емкость, а не наоборот. Не опускайте чайные листики в воду. Идеальной считается температура воды 96° С Дайте настояться 3-4 минуты.
 
5. Налейте в кружку кипяток и добавьте заваренного чая из чайничка. Соотношение водя и заварки подбирают по-вкусу.